住家菜 / 家常菜 食譜

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寧心養顏蓮子雞

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潤膚養顏燕窩湯

婦 女 分 娩 時 元 氣 大 傷 , 滋 補 不 足 , 就 好 容 易 做 黃 面 婆 , 要 精 神 煥 發 , 多 飲 養 顏 燕 窩 湯 , 當 能 潤 膚 養 顏 , 做 個 醒 神 靚 媽 咪 。

材 料 :
水5 碗
南 北 杏 4 錢
花 旗 參 4 錢
燕 窩 3 錢
瘦 肉 1 0 元 
( 汆 水)

調 味 料 :
鹽 1茶匙
(撥平匙面)

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1 杏 仁 用 水 浸 洗

2 花 旗 參 洗 淨 切 片

3 燕 窩 浸 洗 乾 淨 , 連 同 其 他 已 洗 淨 的 材 料 放 入 燉 盅 內 , 燉 2 1 / 2 小 時 , 落 鹽 即 成 。

 

花 旗 參
花 旗 參 又 名 西 洋 參 , 有 生 津 、 除 煩 躁 、 清 虛 熱 , 健 脾 胃 功 效 。 花 旗 參 以 身 皮 帶 黑 及 起 橫 紋 者 為 佳 品 , 入 口 甘 苦 為 正 貨 。

燕 窩
燕 窩 要 浸 在 清 水 內 , 用 1 小 時 浸 發 , 期 間 要 換 水 5 次 , 並 要 揀 去 燕 窩 的 雜 質 , 才 能 燉 作 食 療 之 用 。



 

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