麥 冬 / 人 參
麥 冬 功 能 養 陰 潤 肺 ， 清 熱 養 心 ， 可 與 五 味 子 ， 人 參 配 作 食 療 用 途 。
人 參 能 補 脾 虛 ， 治 脈 虛 ， 亦 能 治 消 化 不 良 。 野 山 人 參 以 碗 密 ， 蘆 長 ， 參 體 充 實 ， 皺 紋 呈 螺 旋 狀 ， 鬚 有 珠 點 ， 為 上 佳 品 種 。

禁 忌 ： 參 的 補 益 功 效 可 能 會 引 起 煩 躁 ， 故 此 在 燉 人 參 湯 時 ， 應 加 入 一 些 麥 冬 ， 其 比 例 為 人 參 三 錢 ， 要 用 麥 冬 一 錢 配 伍 ， 便 會 有 預 防 煩 躁 的 功 能 。