奇異果滾湯

食神男士食譜 2008年1月09日點擊數: 15601

可降血壓

很多生果在食療之中有很高療效，例如油柑子、生橄欖、奇異果等都有良好的防癌效果。其中奇異果含大量維生素 P 和維生素 C ，可促進膽固醇轉化為膽酸然後排出體外，以及降低血液中的膽固醇。

奇異果是患膽固醇過高、血壓高、心血管病者的最好果品，但味酸和寒涼，不宜生食太多。國內醫藥單位臨床證明奇異果有抑癌作用，可抑製亞硝胺在體內合成，其中奇異果虎杖糖漿治療胃癌有較好療效。

四十以上的男人患高血壓和心血管病的特別多，如果經過食藥醫治一段時間而又沒有效，可試食奇異果，有降血壓和通血管效力；不過，有胃酸過多的人則不宜，但可以用奇異果滾湯飲，也一樣有效，但酸性會減輕一點。

滾奇異果湯用沙煲比用鑊好，配肉片：藥用甘菊花、黨參、杜仲先煎水，然後用來滾肉片奇異果湯，對高血壓和心血管病患者有很好療效。如果怕苦澀味的，可以減去杜仲和加三粒水晶冰糖。

分量：奇異果二個去皮切片、瘦肉四兩切片、甘菊花五錢、黨參五錢、杜仲二錢，用五碗水滾成三碗，然後用來滾奇異果肉片湯。

不喜歡湯的朋友，可用奇異果和中芹煮鯇魚凍，做法先炒香中芹，煎香鯇魚腩，放入奇異果加點水滾小汁的濃湯，調好味後攤凍即可食用，特別在夏天，又開胃、又涼爽，而且有很好的降血壓作用。