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香蔥叉燒麵

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香蔥叉燒麵是一道經典的港式撈麵,以叉燒、薑蔥和醬汁為主要食材。叉燒通常是自家製的,以五花肉醃製後燒烤而成,肉質軟嫩多汁,香氣四溢。薑蔥則起到提味的作用,使麵條更加清爽可口。

材料成份

主料

  • 全蛋麵/即食麵 100克
  • 叉燒 50克

副料

  • 蔥 10克 / 2 根, 只要綠色部分

調味料 (麵)

  • 蠔油/雞汁/鮑魚汁 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 麻油 1/2茶匙
  • 如採用即食麵,用味包放湯便可)

材料處理和調味

  • 叉燒切片。
  • 蔥切蔥花/粒。
  • 將蠔油、生抽、糖和麻油混合均勻,調成醬汁。

材料份量

以上材料可供1人食用。

烹煮方法步驟

  1. 將全蛋麵放入沸水中煮熟,放入蔥花𣊬即撈出盛入碗內。
  2. 將叉燒放入微波爐中加熱1分鐘,取出切片。
  3. 在熱好的麵條上鋪上叉燒片、薑絲和蔥絲。
  4. 淋上叉燒醬汁(如焗的時候有盛起) 即可享用。

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烹煮容易度

初級

烹飪時間

材料預備:10分鐘 烹煮:10分鐘 總時間:20分鐘

烹飪技巧或製作貼士

  • 叉燒可以提前烤好,冷藏保存。食用前加熱即可。
  • 薑絲和蔥絲可以提前切好,冷藏保存。
  • 醬汁的比例可以根據個人喜好調整。

裝盤擺設提議

將麵條盛入碗中,在上面鋪上叉燒片和蔥花即可。

營養價值

香蔥叉燒麵富含碳水化合物、蛋白質和脂肪。碳水化合物是人體的主要能量來源;蛋白質是人體必需的營養素,可以促進肌肉生長和修復;脂肪可以為人體提供能量和必需脂肪酸。

營養成分表

營養素含量
碳水化合物40克
蛋白質15克
脂肪10克
熱量300卡路里

 

此菜色的好處

香蔥叉燒麵是一道營養豐富的菜餚,可以為人體提供能量和多種營養素。它是一道不錯的早餐、午餐或晚餐選擇。

適合什麼人食用

香蔥叉燒麵適合一般人群食用。但對於患有糖尿病、高血壓或高脂血症等疾病的人群,應注意食用量。

 

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