「菜遠」在粵菜中泛指多種蔬菜，通常以綠葉蔬菜為主，取其「遠」字有豐富、多樣之意。「鹵牛展」則是將牛腱以鹵水滷製而成，口感軟嫩入味。「炒河」即是以河粉進行翻炒的烹調方式。此菜名簡潔明瞭地概括了菜餚的主要食材和烹調方法。材料主料：河粉（寬河粉或細河粉皆可）牛展（牛腱）副料：綠

豬軟骨米線是香港常見的麵食，以軟糯入味的豬軟骨搭配爽滑的米線，湯頭濃郁鮮美，深受大眾喜愛。材料豬軟骨：300克米線：150克白蘿蔔：1/2根青江菜：2棵薑：3片蔥：2根料酒：1湯匙醬油：2湯匙蠔油：1湯匙冰糖：1小塊白胡椒粉：少許鹽：適量食用油：適量材料的功效或好處：豬軟骨：

 這道菜名簡單明瞭，直接點出主要食材：鮮蝦、香菇和雲吞皮。鮮蝦的鮮甜、香菇的鮮美與雲吞皮的滑嫩，搭配清澈的湯底，呈現出一道清爽可口的家常湯品。食材與功效主料：鮮蝦： 富含高品質蛋白質、維生素D和硒，有助於增強免疫力、促進骨骼健康。香菇：

「加料炒年糕」這道菜名簡單明瞭，突出了年糕作為主料，並強調了豐富的配料。年糕是東亞傳統的節慶食品，象徵團圓、吉祥，在不同的文化中都有其特殊的意義。而「加料」則表示這道菜可以根據個人喜好加入多種食材，豐富口味。食材準備與份量（4人份）主料：年糕：250克（事先浸泡軟化）豬肉絲：150克（用醬油

這道菜結合了腸粉的滑嫩與蔬菜的鮮脆，色彩繽紛，口感豐富，故名「繽紛腸粉炒」。材料 (2-3人份)主料：腸粉：250克 (約2-3卷)雞蛋：2顆橄欖菜：50克配料：洋蔥：1/2個番茄：1個調味料：食用油：適量鹽：少許糖：少許生抽：1湯匙老抽：1/2茶匙蠔油：1/2茶匙白胡椒粉：少許烹調難度：

這道「辣汁口水雞拌麵」是一道結合了川菜的麻辣風味與麵食的飽足感的經典涼拌麵。雞肉的鮮嫩多汁，搭配上香麻的醬汁，再與Q彈的麵條一同入口，口感豐富，令人回味無窮。材料