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番茄牛肉滑蛋

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番茄牛肉滑蛋是一道經典的家常菜,做法簡單,營養豐富。番茄酸甜可口,牛肉鮮嫩多汁,雞蛋香滑軟嫩,三者搭配在一起,味道非常和諧。這道菜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。

材料成份

    • 主料:牛肉 200 克、番茄 2 個、雞蛋 2 個
    • 副料:蔥白 1 根、蔥花 適量
    • 調料:鹽 適量、生抽 1 湯匙、蚝油 1 湯匙、糖 1/2 茶匙、胡椒粉 適量

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材料處理和調味

  1. 牛肉洗淨,切成小塊。(可用已絞碎的牛肉)
  2. 番茄洗淨表皮,切塊。
  3. 雞蛋打散。
  4. 蔥白切段,蔥花切末。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合 2 人食用。

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烹煮方法步驟和調味

  1. 鍋中熱油,下牛肉滑炒至變色,加蔥白炒香。
  2. 加入番茄塊炒軟。
  3. 加入鹽、生抽、蚝油、糖、胡椒粉調味均勻。
  4. 倒入雞蛋液,慢慢翻動雞蛋凝固即可。
  5. 盛出,撒上蔥花即可享用。

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烹飪貼士

  • 牛肉可以選擇牛腩、牛腱等部位,口感會更嫩滑。
  • 番茄可以選擇牛番茄、櫻桃番茄等,酸甜度不同。
  • 雞蛋可以炒熟後再盛出,也可以直接打入鍋中炒熟。
  • 蔥花可以根據個人喜好添加。

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裝盤擺設提議

番茄牛肉滑蛋可以盛入盤中,撒上蔥花即可享用。也可以搭配米飯、麵條等主食一起食用。

營養價值

番茄牛肉滑蛋含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,對人體有益。

營養成分表

營養成分含量
蛋白質20 克
脂肪10 克
碳水化合物15 克
膳食纖維2 克
維生素 C30 毫克
400 毫克
100 毫克
2 毫克

 

卡路里及好處

番茄牛肉滑蛋的卡路里約為 300 卡路里。這道菜可以幫助增強肌肉力量、提高免疫力、促進骨骼健康、預防心血管疾病等。

此食譜適合的食用人士

此食譜適合老人、小孩、孕婦、健身人士等各類人群食用。

 

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