家常菜分類 - 拉下選擇
豆瓣醬豉油煎腸粉
(很多人喜歡用XO醬煎腸粉，我主張大可各式其式自由發揮)
在市場，碰上有賣豆腐的攤子也賣白腸粉及蝦米腸粉，不妨在家煎自己喜愛口味的煎腸粉...
腸粉用剪刀剪段，放入熱油鑊用中慢火煎至兩面金黃，加入自己喜歡的醬料，兜均取起。我今次用了豆瓣醬、頭抽及辣鮮露，出來效果甚好!
假如喜歡，亦可加芽菜或韮黃，熱鑊落油，落韮黃、芽菜，炒香然後將煎好的腸粉回鑊拌勻上碟。
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