住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


薑蔥桶蠔

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

這味"薑蔥桶蠔", 吃起來啖啖肉甚有快感,加上蔥香滿口的滋味...

美加的桶蠔大隻厚肉,處理乾淨入桶裝,又四季供應穩定。桶蠔會按大中小分級,由一桶大的珍寶裝有4、5隻,到一桶八隻左右的迷你大小都有,建議採用中型的五至六隻一桶的比較體型平均,合一家食用。

材料:

  • 桶蠔 5-6 隻
  • 薑 1 兩
  • 葱 2 兩
  • 蒜 1 兩
  • 鹽 少量
  • 糖 少量
  • 生粉 少量
  • 紅尖椒 4 片 (自由選擇,想色彩一點採用)
  • 九層塔 1 兩 (自由選擇)
  • 乾葱 1 兩 (自由選擇)

桶蠔處理:
桶蠔買回來後,用生粉將潺清洗乾淨,布擦淨汆水。(但汆水多少會令鮮味流失,可改為乾蒸至五成熟,效果比較好。)汆了水,用筷子刺穿蠔身放水,下鑊用少少油猛火半煎炸,蠔水便不會噴出來。

步驟:

  1. 將桶蠔洗淨,加入鹽和薑片將桶蠔汆水。之後,將桶蠔放旁邊待乾約十分鐘然後灑上生粉備用。
  2. 於鑊中落油,待油滾,炒香薑片、蒜粒和乾葱,撈起備用。
  3. 將桶蠔微微炸香至淺金黃色,撈起備用。
  4. 最後,將葱段和紅尖椒起鑊,加入已炸香的桶蠔、薑片、蒜粒、乾葱、糖和澆酒炒匀,即可上碟。

貼士: 喜歡吃牛油, 不妨加入30克咸牛油在未上碟前在鑊中, 慢慢拌勻, 約30秒即可上碟享用! 加了牛油又有另一牛油香的味道...

 

 


Read More

Related Articles/Posts

黑椒薑片蒸三文魚
黑椒薑片蒸三文魚 簡易菜色 3279 瀏覽數
蓮子、百合、紅豆沙- 飲品
蓮子、百合、紅豆沙- 飲品 簡易菜色 10242 瀏覽數
營養肉餅
營養肉餅 簡易菜色 3463 瀏覽數
鹹蛋蒸肉餅
鹹蛋蒸肉餅 簡易菜色 35438 瀏覽數
銀耳紅棗糖水
銀耳紅棗糖水 簡易菜色 3334 瀏覽數

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

薑汁煎雞翼
薑汁煎雞翼 簡易菜色 55205 瀏覽數
蕃茄快速去皮法
蕃茄快速去皮法 簡易菜色 576 瀏覽數
花菇 - 如何煑才好吃
花菇 - 如何煑才好吃 簡易菜色 4165 瀏覽數
蒜子排骨
蒜子排骨 簡易菜色 12250 瀏覽數
鮑汁燴鮮鮑魚菇
鮑汁燴鮮鮑魚菇 簡易菜色 3373 瀏覽數
醃酸子薑
醃酸子薑 簡易菜色 541 瀏覽數
雲耳炒西芹
雲耳炒西芹 簡易菜色 6629 瀏覽數
草菇扒菜心
草菇扒菜心 簡易菜色 40514 瀏覽數
榨菜椒絲蒸豬肉青
榨菜椒絲蒸豬肉青 簡易菜色 9577 瀏覽數
五花茶 - 清熱、解毒、消暑去濕
五花茶 - 清熱、解毒、消暑去濕 簡易菜色 3235 瀏覽數
簡易菜色

材料: 蕃茄 3個中型  /300克 瘦肉 4兩 油 一湯匙 蒜 3 大粒 切片( 蕃茄用) + 1 粒切小粒 (炒豬肉粒用) 蔥 一根 水 100 ml 肉調味: 生抽 少許/ 2 茶匙 生粉 少許/ 1 茶匙 糖 少許 / 半茶匙 胡椒粉...

簡易菜色

魚滑 200克 滑豆腐 2件 蔥 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 生抽...

簡易菜色

這味"薑蔥桶蠔", 吃起來啖啖肉甚有快感,加上蔥香滿口的滋味... 美加的桶蠔大隻厚肉,處理乾淨入桶裝,又四季供應穩定。桶蠔會按大中小分級,由一桶大的珍寶裝有4、5隻,到一桶八隻左右的迷你大小都有,建議採用中型的五至六隻一桶的比較體型平均,合一家食用。 材料: 桶蠔 5-6...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 501 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

薑汁煎雞翼

閱讀更多 »