家常菜分類 - 拉下選擇
白飯魚煎蛋
白 飯 魚 4 兩
蛋 4 個
蔥 末 1 湯 匙
油 2 湯 匙
料酒 1 茶 匙
- 鹽 少許
- 白胡椒粉 少許(去腥)
方法(一):
將蛋打散, 加入已清洗及瀝乾水的白飯魚、鹽、白胡椒粉、蔥末及料酒 拌勻。
在鍋中放油,倒下蛋液煎熟到你喜歡的軟硬度就可起鍋 。
方法(二):
- 白飯魚,洗淨瀝乾水份,用醃料醃15分鐘。在熱鍋中加一湯匙油, 把白飯魚略炒熟/魚身轉至奶白色,放入已拂勻的蛋漿中,加入蔥花, 及少許麻油拂勻。
- 在鍋中放油,倒下蛋液煎熟到你喜歡的軟硬度就可起鍋 。