今日煮意 (#290)
今日煮意（#290） 咖哩牛肉燴粉絲奶油白菜心 鹹魚蒸肉餅 (2024) 香煎火腿扒佐雙蔬 湯水推薦：以下三款任選 合掌瓜海鮮菇炆粉絲 三文魚番茄西芹湯 粉葛扁豆排骨湯
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
涼瓜炆倉魚
魚鮮料理點擊數: 29670
- 新鮮倉魚 1條 (最好旗白倉)
- 苦瓜 1個
- 蔥 1棵
- 薑 3片
- 蒜頭 3粒
- 豆豉 1湯匙
- 糖 半茶匙
- 鹽 半茶匙
- 麻抽 1湯匙
- 紹酒 1湯匙
- 生粉 適量
- 倉魚宰好洗淨抹乾，用適量鹽和胡椒粉擦勻魚身內外，醃約半小時，備用
- 蒜頭、薑去皮，切成茸備用
- 蔥洗淨切段，豆豉洗淨備用
- 涼瓜洗淨開邊，挖去瓜籽瓤，切成片狀，備用
- 熱油鑊，先用油將薑片爆香，放入倉魚，先煎香一面，翻轉面後再加油，煎至兩面金黃色後盛起備用
- 原鑊加油，下薑茸、蒜茸及豆豉爆香，再下苦瓜炒勻後攢紹酒
- 加入適量清水，下適量鹽、糖、生抽調味，撥涼瓜至油鑊邊，再放回煎好的倉魚在中央
- 以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁
- 把倉魚鏟起放在碟上，餘下涼瓜用生粉水埋芡，再放下蔥段炒勻
- 最後將汁和涼瓜淋在倉魚上即可
想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇
>>> 推薦食譜
NFW-24｜情緒爆炸／一嚟就好大反應
💥 NFW-24｜情緒好易爆，一啲事就火山爆發 頻率： 近排覺得自己特別「火爆」、好易嬲主題分類： 🧠 精神 × 情緒 × 生活壓力 小小事都會觸發你大反應，之後又會後悔。😓 成日覺得好煩、好焗、好唔耐煩。…
每週煮意 (#48)
京都豬扒 鹹牛肉薯蓉餅 香芋南瓜雙拼肉末炒 合掌瓜海鮮菇炆粉絲 紅蘿蔔五香雞翼 (電飯煲料理) 金蠔滿載 營養小炒王 韓式泡菜年糕湯 豆豉鯪魚燴粉絲 白雪蝦仁 南乳燜齋 蜜棗奶油白菜湯 薯仔炆五花腩 蕃茄肉碎豆腐 「避風塘」風味小炒王…
鮑汁蝦仁菇菌肉碎麻香麵線羹
🍜這道「鮑汁菇菌肉碎麻香麵線羹」以冬菇、雲耳、紫洋蔥與肉碎，把傳統家常麵線做得更濃香滑順。入口帶微辣與胡椒香，麵線吸滿鮑魚汁十分惹味，是寒天暖胃或忙碌日子的 10 分鐘快煮之選。 🧂 材料（主料 / 副料） 主料：麵線 1 把、肉碎…