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薑絲炒鯇魚腩

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YouareChef

發佈: 26 九月 2012

點擊數: 11898

ginger-fried-grasscarp

鯇魚腩一件/份
薑 3片

ginger-fried-grasscarp01

糖少許
鹽少許
胡椒粉少許

鯇魚腩清洗乾淨，切成長條及半吋厚，備用
鯇魚腩加入調味料，略醃15分鐘備用
薑去皮，切片後再切成絲備用
燒熱油鑊，下油，下薑絲起鑊
加入鯇魚腩，炒片刻至魚身轉奶白色及腩邊帶微香，即可上碟

注意火力：若火太猛及鑊太熱, 可調整熱鑊離火及旋轉鑊的不同位置

ginger-fried-grasscarp02

ginger-fried-grasscarp03

ginger-fried-grasscarp04

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