住家菜 / 家常菜 食譜

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牛油煎白飯魚

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  • 白飯魚 1斤
  • 薑 5片
  • 鮮牛油 1片(約半吋厚)
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  • 鹽 一茶匙

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  1. 白飯魚清洗乾淨,瀝乾,吸去多剩水分,用鹽醃約二十分鐘
  2. 熱鍋加入牛油,轉用、中慢火,加入薑片,塗混鍋表面(
  3. 放入白飯魚,反覆煎香白飯魚至金黃香脆即可上碟

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貼士:用薑片塗混鍋表面,煎魚時不會黏鍋。

 

 

 

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