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面豉醬蘿蔔黃花魚

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  • 麵豉醬 50克
  • 黃花魚 1條
  • 白蘿蔔 半條
  • 薑片 3片
  • 蒜頭 3粒
  • 蔥 2條

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  1. 鹽 適量
  2. 蠔油 1湯匙
  3. 米酒 1湯匙

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  1. 白蘿蔔去皮洗凈切塊,飛水備用
  2. 黃花魚宰好洗凈,以鹽涂勻全身,用平底鍋煎香備用
  3. 蔥切段、薑及蒜頭去皮,拍扁
  4. 燒熱油鑊,用中大火,下蒜頭薑片蔥段起鑊
  5. 轉中小火,下蘿蔔、麵豉醬、攢米酒,加入適量水、蠔油,放入黃花魚,調味埋芡即成

 

 

 

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