- 魚 1條
- 蔥段 適量
- 薑 適量
- 剁椒 適量
- 蒜 適量
- 白糖 20克
- 生抽 30克
- 老抽 20克
- 蠔油 30克
- 味精 1.5克
- 將魚洗淨，放少許麵粉、澱粉、五香粉、鹽抓勻。
- 炒鍋置火上開中小火，拿一塊老薑把鍋內擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。
- 在熱鍋裡倒油，然後放下魚塊煎至金黃，撈出。
- 鍋內放底油，油熱後放入生薑、剁椒、及蒜爆香。
- 把調味料加入鍋內，加少量水然後放入魚塊，起鍋前放入蔥段。
-
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紅燒魚塊
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