-
牛腩 1斤 (最好用牛坑腩)
-
洋蔥 2-3個
-
番茄 2個
-
蔥 3棵
-
薑 數片
-
芫茜 1扎
-
糖 適量
-
鹽 適量
-
胡椒粉 適量
-
牛腩洗淨，斬件，下鹽、胡椒粉醃約20分鐘備用
-
洋蔥去皮，洗淨，切塊備用
-
番茄，洗淨，切塊備用
-
薑去皮，切片拍扁備用
-
蔥洗淨，切段備用
-
芫茜洗淨，切碎備用
-
燒熱油鑊，用中大火，下薑片及蔥段起鑊，下牛腩爆炒至六成熟
-
下洋蔥及番茄同炒，下芫茜碎炒勻，下一碗水拌勻，轉小火蓋上鑊蓋，燜約30分鐘
-
即可上碟
芫茜洋蔥牛腩
