家常菜分類 - 拉下選擇
鹹酸菜炒牛肉
開胃住家菜
- 牛肉 200克 / 7 oz
- 鹹酸菜 80克
- 西芹 2條
- 青椒 1隻
- 紅椒 1隻
- 薑 2片
- 糖 半 茶匙
- 鹽 半 茶匙
- 生抽 1 茶匙
- 豆粉 1 茶匙
- 牛肉略清洗抺乾，切片，加入調味料醃二十分鐘
- 鹹酸菜浸洗約15分鐘去除過多的咸味，只選用梗部份切段
- 西芹去菜，切段
- 青、紅椒清洗乾淨，切角/段
- 燒熱油鑊，下薑片起鑊，再加入牛肉炒至八成熟，盛起加入咸酸菜，加糖炒一會，盛起備用
- 加入咸酸菜，加入西芹、青、紅椒角炒勻，加入100cc 水略炒至汁滾起
- 加小許糖、鹽調味，牛肉回鑊，埋芡及快速炒勻，盛起享用
今日菜式 天天不同
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>>>推薦食譜
豉汁滑魚片叮粉絲 （新菜色）
這道菜結合了傳統粵菜的豉汁風味和現代微波爐烹飪技巧，將滑嫩的魚片與吸滿湯汁的粉絲完美融合，做法簡單快捷，是現代忙碌生活中的美味選擇。 材料 主料： 龍脷柳（或其他適合快熟的魚片） 副料： 粉絲 蒜蓉 豆豉 雞汁 鹽 食用油…
檸汁蘑菇涼拌茄子 (微波爐版)
這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新，是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜，蘑菇則提供豐富的口感和營養，檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求，以及對各種食材搭配的探索。 材料 主料： 茄子 蘑菇…
茴香（Fennel）：東西方料理的香氣密碼
茴香（Fennel）是一種古老的香料，其起源可追溯至地中海地區。早在古埃及和古羅馬時期，茴香就被廣泛用於烹飪和藥用。在中國，茴香的種植和應用也有著悠久的歷史，尤其在北方地區，茴香更是常見的調味品。 風味特性…
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蘋果陳皮水
蘋果陳皮水是一道傳統的養生飲品，廣泛流傳於中國南方地區。陳皮，即曬乾的橘子皮，自古以來就被認為具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。與蘋果搭配，不僅能增添風味，還能加強其保健作用。這道飲品尤其適合在季節交替、氣候乾燥時飲用，有助於舒緩不適，滋潤身心…
羅勒 (Basil)：香草之王的夏日饗宴
羅勒 (Basil) ，學名 Ocimum basilicum，原產於印度和中東地區，擁有悠久的歷史。古埃及人將其用於防腐和藥用，古希臘人則認為羅勒是「王者之草」(basilikon phuton)…
