創意涼拌燴粉絲萵筍 四 16, 2025 涼拌菜 / 前菜 333 家慧 這道由「家慧的創意廚房」帶來的「創意涼拌燴粉絲萵筍」,其靈感源於對傳統烹飪的解構與重塑。「家慧」跳脫既有框架,以其獨特的「自由烹調」武功,巧妙地將溫潤入味的燴粉絲與清爽脆口的涼拌萵筍創意結合,帶來一場意想不到的味蕾盛宴。這不僅是一道菜餚,更… 點 看 >> 食譜
蜜香暖心蕃薯鬆餅 四 26, 2025 早餐 & 早午餐 290 家慧 蕃薯,又稱地瓜,在亞洲飲食文化中佔有重要地位,其天然的甜味和鬆軟的口感非常適合製作甜點或早餐。這道鬆餅結合了蕃薯的營養與鬆餅的蓬鬆,帶來溫暖樸實的風味,故名「蜜香暖心蕃薯鬆餅」。在繁體中文中,pancake… 點 看 >> 食譜
魚露蒸雞 八 24, 2024 雞鴨鵝料理 902 YouareChef 魚露貴妃雞是一道廣東風味的經典雞料理。雞肉經過魚露醃製,再以慢火蒸煮,肉質鮮嫩多汁,散發著濃郁的魚露香氣。搭配自製的薑蔥醬,更能提升雞肉的鮮美滋味。 食材準備 主料: 全雞:1隻(約1.5公斤) 醃料: 魚露:3大匙 薑片:5片… 點 看 >> 食譜
滷水手撕雞 二 09, 2025 雞鴨鵝料理 462 YouareChef 滷水手撕雞是一道經典的粵菜,以其獨特的滷水風味和手撕的口感而聞名。滷水是一種用多種香料和藥材熬製的湯汁,具有濃郁的香味和豐富的層次感。手撕雞則能更好地保留雞肉的鮮嫩和口感,使其更加美味可口。這道菜不僅是一道美食,更是一種文化的傳承和體現。… 點 看 >> 食譜
手撕雞鴨 九 23, 2024 雞鴨鵝料理 533 遊搜美食 這道手撕雞鴨是一道經典的粵式冷盤,口感細嫩,滋味鮮美。雞肉和鴨肉的結合,讓口感更加豐富。搭配特製的醬汁,酸甜鹹香,令人回味無窮。 材料 主料: 全雞半隻 帶皮鴨腿2隻 副料: 姜3片 *蔥2根 八角2個 料酒2大匙 醬油2大匙 醋1大匙… 點 看 >> 食譜
紫薯蓉糯米糍卷 十二 22, 2024 小食甜點 320 YouareChef 紫薯蓉糯米糍卷:這道甜點結合了紫薯的天然紫色和糯米的Q彈口感,加上椰蓉的香甜,視覺和味覺都非常享受。 食材 主料: 紫薯:提供天然紫色和甜味。 糯米粉:製作糯米皮,提供Q彈口感。 副料: 椰蓉:裹在糯米糍外層,增加香氣。 糖:增加甜味。… 點 看 >> 食譜