金菇拌香絲

此菜製作簡單，是一道涼拌小菜，可作為晚飯主菜，下午茶點或消夜小吃。


美國牛柳40克（50元）	香花菜／香草半杯或薄荷酒一茶匙	青椒切絲半杯	金菇半包（4元），甘筍切絲半杯）


1.將牛柳用滾水煮5分鐘後熄火，略燜一會，取出切片備用。	2.用滾水略煮金菇。	3.將牛肉片、金菇、香草（洗淨）、甘筍絲（煮熟）、青椒絲同放入碟內，淋上調味料攪勻。	4. 菜式完成後，再放入雪櫃冷凍，便隨時取出食用。