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蜜汁美國牛肋骨

現 今 都 市 , 「 出 得 廳 堂 」 的 職 業 女 性 媲 媲 皆 是 , 但 同 時 要 「 入 得 廚 房 」 的 卻 是 聊 聊 可 數 。 其 實 , 要 烹 調 出 美 味 的 菜 餚 並 不 困 難 , 只 要 多 花 心 思 , 你 也 可 以 創 製 出 不 同 款 式 的 小 菜 , 且 能 享 受 入 廚 的 樂 趣 。

優 質 的 美 國 肉 類 , 含 豐 富 的 營 養 、 肉 質 鮮 嫩 、 多 汁 而 無 騷 味 。 現 在 為 大 家 介 紹 一 道 蜜 汁 美 國 牛 肋 骨 , 做 法 簡 單 方 便 , 是 闔 家 歡 的 小 食 。

製 作 此 美 食 由 準 備 材 料 至 烹 調 完 成 都 不 消 三 十 分 鐘 , 大 家 不 妨 試 試 親 自 下 廚 , 在 家 裡 自 製 一 頓 豐 富 的 晚 飯 , 定 能 倍 添 不 少 溫 馨 和 情 趣 呢 !

 

food-tt-20000131c-b01.jpg (25273 bytes) 材 料

美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )

洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4  個 切 絲。

 

醃料

糖 一 湯 匙

生 抽 1.5 湯 匙

生 粉 一 湯 匙

酒 一 湯 匙

黑 胡 椒 粉 少 許

汁料

蜜 糖 兩 湯 匙

鎮 江 浙 醋 一 湯 匙

ok 汁 一 湯 匙

鮮 醬 油 少 許

 

做法

  1. 將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 , 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) , 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
  2. 將 洋 蔥 絲 , 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 , 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
  3. 將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 , 然 後 用 油 炸 熟 , 撈 起 備 用 。
  4. 用 少 許 油 起 鑊 , 將 汁 料 煮 至 起 泡 , 放 入 美 國 牛 肋 骨 , 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 , 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 , 即 可 奉 客 。

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