 | 材料 火 鍋 肥 牛 肉 片 1 磅 | 調味份量 蠔 油 3 湯 匙 |
做法
- 火 鍋 牛 肉 片 先 解 凍 ， 鬆 開 不 要 黏 一 堆 。
- 蔥 、 薑 、 辣 椒 切 絲 ， 放 入 清 水 中 浸 泡 。
- 水 半 鍋 燒 滾 ， 加 1 湯 匙 酒 ， 放 入 牛 肉 ， 見 肉 色 變 白 即 撈 出 ，瀝 乾 水 份 ， 放 在 碟 內 。
- 泡 水 的 蔥 、 薑 、 辣 椒 絲 取 出 ， 放 在 牛 肉 上 。 將 所 有 調 味 料 用 小 碗 調 勻 ， 淋 在 牛 肉 上 ， 食 用 時 拌 勻 即 可 。
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| 火鍋肥牛肉片 | 紅辣椒 | 薑絲 |
