材料 牛 肉 6 兩 青 椒 1 個 黃 椒 1 個 蒜 蓉 1 茶 匙

調 味 份 量 ( 1 ) 酒 1 湯 匙 生 抽 1 湯 匙 生 粉 1 / 2 湯 匙 油 1 湯 匙 ( 2 ) 酒 1 / 2 茶 匙 鹽 1 / 4 茶 匙 水 3 湯 匙 生 粉 1 / 2 茶 匙 生 抽 1 茶 匙

做法

1. 牛 肉 切 絲 ， 用 調 味 料 ( 1 ) 拌 勻 醃 1 5 分 鐘 。
2. 青 椒 、 黃 椒 洗 淨 ， 切 絲 。
3. 鍋 燒 熟 ， 先 放 1 大 匙 油 潤 鍋 ， 再 燒 熱 才 加 入 3 大 匙 油 炒 牛 肉 絲 ， 見 肉 色 變 白 時 ， 加 入 蒜 蓉 和 青 、 黃 椒 同 炒 ， 並 放 入 調 味 料 ( 2 ) ， 炒 勻 即 可 上 碟 。

青 椒	黃 椒	牛 肉