材 料 白 蘆 筍 半 磅 牛 仔 骨 3 片 油 5 湯 匙
調 味 份 量 粟 粉 1 茶 匙 鹽 1/4 茶 匙 胡 椒 粉 少 許	獻 汁 份 量 水 4 湯 匙 生 抽 1 湯 匙 酒 1/2 湯 匙 胡 椒 粉 少 許 粟 粉 1/2 茶 匙

做法

1. 白 蘆 筍 去 根 部 老 皮 ， 洗 淨 ， 切 長 段 。
2. 牛 仔 骨 切 粗 塊 ， 下 醃 料 拌 勻 。
3. 白 蘆 筍 放 加 鹽 滾 水 內 出 水 ， 取 出 瀝 乾 水 分 。
4. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 下 牛 仔 骨 炒 至 變 色 ， 取 出 。
5. 燒 熱 1 湯 匙 油 ， 加 白 蘆 筍 迅 速 炒 拌 ， 加 牛 仔 骨 ， 拌 入 獻 汁 調 味 ， 拌 勻 即 可 上 碟 。