材料份量半腩斤半蘿蔔一斤八角兩粒柱侯醬兩湯匙蒜茸一湯匙薑茸一湯匙 IngredientsQuantityflank beef2 lb turnips1.4 lb.star aniseeds2 chu-hau paste2 tbsp. chopped garlic1 tablespoonchopped ginger1...>

材 料牛 肉12 兩薑3 片 調 味醬 油1 茶 匙生 粉1 茶 匙糖1/2 茶 匙酒1/2 茶 匙 獻 汁 份 量蠔 油2 湯 匙糖少 許水2 湯 匙胡 椒 粉少 許太 白 粉1 茶 匙麻 油少 許 做 法1．將 牛 肉 洗 淨 ， 把 水 份 抹 乾 ， 切 成 薄 片 。2．牛 肉 加 入 調味 料 醃 2 0 分 鐘 。3．加 油 入鍋 ， 燒 八 分 熱 後 熄...>

寒 冬 裡 ， 中 國 人 特 別 喜 歡 吃 牛 腩 煲 。 一 般 而 言 ， 牛 腩 必 須 經 過 長 時 間 慢 火 烹 煮 ， 始 能 令 肉 中 的 纖 維 分 解 ， 令 肉 質 更 柔 軟 。 不 過 ， 煮 牛 腩 煲 並 不 一 定 要 採 用 傳 統 的 材 料 烹 製 。 進 口 的 美 國 牛 肋 條 ， 肉 質 嫩 滑 ， 烹 煮 方 法 與 牛 腩 無 異...>

黑 糯 米 韌 韌 的 質 感 用 來 煲 湯 ， 令 湯 水 更 有 口 感 ， 而 且 黑 糯 米 有 補 血 功 效 ， 杞 子 明 目 補 肝 腎 ， 圓 肉 加 安 神 補 血 養 心 。 牛 腱 的 好 處 就 更 大 ， 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 維 生 素 B 1 、 B 2 鈣 磷 鐵 及 膽 甾 醇 ， 蛋 白 質 含 量...>

材 料 份 量 牛 腱 肉 1 條 ( 5 0 0 g ) 淮 山 6 片 杞 子 2 湯 匙 果 皮 1 片 水 1 0 杯 調 味 份 量 鹽 少 許 酒...>

材 料 美 國 牛 柳 5 0 0 克 牛 骨 1 磅 洋 葸 1 個 甘 筍 1 個 紅 椒 1 個 豆 瓣 醬 1 茶 匙 鹽 1 茶 匙 番 茄 3 個...>