韓味紫菜包鮮脆萵筍芯
這道小吃雖然簡單，但其清爽的口感和獨特的搭配在韓國料理中也頗受歡迎。紫菜的鮮味和萵筍的清新脆嫩相得益彰，作為餐前小點或佐酒小菜都非常合適。雖然沒有特別悠久的歷史典故，但這種簡單卻能帶來味蕾驚喜的搭配，體現了韓式料理中注重食材原味和平衡的特色…
油鹽粉絲蜆
- 蜆 1斤
- 大頭菜 1片
- 粉絲 1小包
- 蒜頭 4粒
- 清雞湯 1罐
- 油 2湯匙
- 鹽 半茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 紹興酒 1湯匙
- 麻油及胡椒粉 適量
- 用1湯匙鹽加1公升水浸蜆1小時，讓蜆自行吐沙。
- 大頭菜切絲備用，粉絲浸透備用，蒜頭開邊備用。
- 把大蜆汆水，待半開口即撈起洗淨備用 。
- 燒熱鑊，落油將蒜頭及大頭菜爆香。
- 加入大蜆略炒，落清雞湯、粉絲及調味料再兜勻。
- 掩蓋轉中火焗 5 分鐘至大蜆全部開口，最後加紹酒即成。
Discuss this article
>>> 推薦食譜
免責聲明 (Disclaimer)
免責聲明 本網站所提供的食譜、健康資訊等內容僅供參考，不構成任何專業建議。請在使用前諮詢相關專業人士意見。 本網站對於任何因使用本網站內容所造成的損失，不承擔任何責任。…
檸汁蘑菇涼拌茄子 (水煮版)
這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新，是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜，蘑菇則提供豐富的口感和營養，檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求，以及對各種食材搭配的探索。 材料 主料： 茄子 蘑菇…
