住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


油鹽粉絲蜆

oilsaltyclam 1

fno1-materials.png

  • 蜆 1斤
  • 大頭菜 1片
  • 粉絲 1小包
  • 蒜頭 4粒
  • 清雞湯 1罐

fno1-spice

  • 油 2湯匙 
  • 鹽 半茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 紹興酒 1湯匙 
  • 麻油及胡椒粉 適量

fno1-method.png

oilsaltyclam 2 oilsaltyclam 3

  1. 用1湯匙鹽加1公升水浸蜆1小時,讓蜆自行吐沙。
  2. 大頭菜切絲備用,粉絲浸透備用,蒜頭開邊備用。
  3. 把大蜆汆水,待半開口即撈起洗淨備用 。
  4. 燒熱鑊,落油將蒜頭及大頭菜爆香。
    oilsaltyclam 4 oilsaltyclam 5
  5. 加入大蜆略炒,落清雞湯、粉絲及調味料再兜勻。
  6. 掩蓋轉中火焗 5 分鐘至大蜆全部開口,最後加紹酒即成。

 

 

foodno1-signoff



Related Articles

金銀蒜蒸勝瓜

勝瓜 3支 蒜頭 10粒 蔥花 適量   鹽 半茶匙 糖 半茶匙 胡椒粉 半 茶匙   ...

18416 views FoodNo1

梅酒煮魚肉湯

滋 補 又 減 肥 筆 者 重 遊 四 川 成 都 吃 到 出 色 的 美 食 , 路 邊 常 有 小 炒 夜 檔 ( 四 川 人 稱 鬼 影 子 ) , 所 光 顧 的 一 檔 由 一 個 十 來 歲 女 孩 主 理 , 蔥 爆 豬 耳 絲 、 鴨 腎 片 , 無 論 刀 章 和 火 路...

17779 views 食神

蒜蓉豆鼓蒸三文魚扒

三文魚扒可買新鮮的(不過急凍的比較經濟),可用自然解凍或浸水退冰解凍方法處理。 三文魚扒 二塊 豆鼓 一茶匙或10數粒 蔥 適量/一條 (切粒段 ) 蒜蓉 4~5粒 材料一覽 蒜蓉    豆鼓    三...

49166 views 家中甜心

江瑶柱淡菜粉絲節瓜湯

節瓜 2個 江瑶柱 4粒 淡菜 20克 粉絲 1小札 薑 3片   鹽 適量   江瑶柱洗乾,用清水浸軟約1小時備用 節瓜去皮,清洗乾淨,切件備用 粉絲浸軟備用 淡菜清洗乾淨浸軟備用 煲滾約 2 公升水,加入薑、江瑶柱、...

11682 views youarechef

蒜茸黑椒麵包

材料 長 法 國 麵 包 1 條 牛 油 100 克 蒜 茸 2 茶 匙 黑 椒 碎 2 湯 匙 鹽 少 許 做法 將 法 國 長 麵 包 切 成 角 斜 角 厚 片 ( 或 喜 愛 形 狀 )...

13251 views No1002

相關食譜/資訊

梅菜蒸魚頭

黑椒汁煎魚

健康魚卷

簡易菜色

簡單電飯煲蒸煮菜系列 - 薑片蒸三文魚 材料: 三文魚扒 一塊/約半吋厚 薑片 5~6片 做...

簡易菜色

美味食譜 "紅棗蒸水蛋" 一家大小也會喜歡的健康住家菜。 貼心提示: 可補血、增營養,老少佳宜、美味食譜。 材料: 紅棗 4粒 雞蛋2個。 水 80 ml 米油   適量 鹽   適量

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

© 2023 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.