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  • 牛油 (可用人造牛油)  3-4 湯匙 
  • 沙律醬 3 湯匙
  • 白倉魚 一條/16 兩
  • 薑絲  少量

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  1. 將倉魚清洗後用潔布索乾魚身水份。

  2. 用慢火先煮熱牛油，加入少量薑絲爆香，放上倉魚香一面後，反轉略煎另一面。注意: 若火太猛時，將煎鑊pan離火，用鑊中滾牛油重覆澆在魚身可幫助快熟及不會煎濃。

  3. 取出排在碟上，可沾沙律醬吃。


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Steamed Scallop &Tofu with Black Bean Sauce