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  • 皮蛋 1隻
  • 生鹹蛋黃 1隻
  • 菠菜 半斤
 

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  • 酒1/2茶匙
  • 胡椒粉少許
  • 生粉1/2茶匙
  • 水半杯
  • 鹹蛋白1隻

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  1. 鹹蛋分開蛋白與蛋黃,將鹹及皮蛋蒸熟,切成小塊。
  2. 把菠菜洗淨切段,燒熱兩湯匙油,大火把菠菜炒熟,加鹽調味放碟上。
  3. 把調味汁煮滾,加入鹹蛋黃及皮蛋粒,煮至汁濃,淋在菜面上即成。

 

 

 

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