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蝦醬豆腐卜蒸豬肉

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  • 豬肉(半肥瘦)250克
  • 豆腐卜 5件
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  • 鹹蝦醬/膏 適量
  • 蒜頭 2 粒
  • 糖 適量
  • 生粉 適量
 
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  1. 豆腐卜略沖洗表面,捏乾水,切半,備用
  2. 蒜頭去皮,切成蓉備用
  3. 豬肉洗淨切片,盛起
  4. 鹹蝦醬加入小量開水、糖、生粉、蒜蓉拌勻
  5. 豬肉片加入鹹蝦醬拌勻,醃約二十分鐘備用
  6. 豆腐卜平均鋪在碟上,醃好的豬肉片放在豆腐卜上
  7. 燒熱滖水,大火隔水蒸約 12 分鐘即可
  8. 享用前加一點芝麻油及拌勻
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  • 喜歡辣的,可加入小許辣椒絲,調味
  • 豆腐卜吸入鹹蝦及肉味特別好味

 

 

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