- 茄子 三條
- 蒜頭 一個
- 蔥3條
- 生抽 1-2茶匙
- 芝麻油 少許
- 蒜頭切碎成蒜茸
-
鍋下油燒熱，放入蒜茸略炒香及炒熟成蒜茸汁
-
茄子去皮洗淨抹乾水分，切成長條狀及平放在平底碟上
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放蒜茸汁在茄子表面，排放整齊，上籠蒸 6-10分鐘取出
-
撒上蔥花，澆上熱油即可
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