-
茄子兩棵
-
甜梅菜約兩棵
-
糖少許
-
油少許
-
梅菜放筲箕上，再放盆內浸水約 2-3 小時，其間要換水數次去除沙粒，浸軟後洗淨，扭乾水份切去菜頭硬的部份，再切絲或條，再榨乾水份備用。
-
茄子切件排好在碟上，把梅菜舖於茄子上，隔水大火蒸約十分鐘。
-
蒸好後灒上熟油即成
-
梅菜因有沙,最好浸水浸過夜後衝洗淨
-
注意: 炒梅菜時不必下鹽，因梅菜巳帶咸，最好用甜梅菜，同時生抽亦會咸，亦可先試梅菜的味道是否恰當，味道隨即加減之
- Keywords:
- 梅菜蒸茄子
Related Articles
今日煮意 ( #154 )
蕃茄魚片豆腐湯 芥蘭炒牛肉 薑蔥炒蝦 梅菜蒸茄子 ...
今日煮意 ( #92 )
蒜蔥炇豬展仁 牛油煎倉魚 梅菜蒸茄子 花生雞腳湯 ...
今日煮意 ( #15 )
紅酒燒牛尾 梅味泡墨魚 梅菜蒸茄子 三菇豆腐湯 ...
