荷葉蒸肉

涼火止痛

材 料 絞 肉 ４ 兩 醬 油 一 湯 匙 米 酒 一 茶 匙 糖 一 茶 匙 生 粉 一 茶 匙 鹹 蛋 黃 一 隻 荷 葉 兩 片

做法

1. 將 絞 肉 、 醬 油 、 米 酒 、 糖 和 生 粉 一 起 和 勻 ， 起 膠 狀 。
   
2. 荷 葉 洗 淨 後 鋪 在 蒸 籠 上 ， 將 和 勻 的 肉 放 蒸 籠 內 ， 鹹 蛋 黃 放 肉 中 ， 用 荷 葉 包 裹 著 材 料 ， 蒸 1 5 - 2 0 分 鐘 即 可 。