- 豬肉青 8兩
- 榨菜 1個
- 醬油 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 酒 1/2茶匙
- 胡椒粉 少許
- 生粉 1茶匙
- 榨菜洗淨切粗絲，再用清水泡浸一下(約20分鐘)，將水份瀝乾。
- 豬肉青洗淨，抹乾，然後切片或條狀。
- 加入調味料(生粉是最後才加入) 醃二十分鐘，再加入榨菜拌勻。
- 燒鑊中的水至沸騰，放入已預備好的榨菜豬肉青碟，隔水蒸十五分鐘即可享用。
Related Articles
榨菜蒸肉片
一款很傳統的家常菜式。 豬-梅頭肉 榨菜乾 冬菇 / 香菇 (可加入) 薑 蔥 鹽 雞粉 (因應個人口味) 糖 生抽 生粉 蔥切蔥段。 將豬肉切薄片；榨菜同樣切薄片，(不要太大片)。 梅肉切片後用...
今日煮意 ( #83 )
榨菜蒸五花腩片 花菇炆豆腐 薑蔥炒蝦 節瓜鹹蛋肉片湯 ...
榨菜蒸豬肉
材 料 份 量 半 肥 瘦 豬 肉 8 兩 榨菜 1 個 調 味 份 量 醬 油 1 / 2 茶 匙 生 粉 1 茶 匙 糖 1 / 2 茶 匙 酒 1 / 2 茶 匙 胡 椒 粉 少 許 做 法 榨 菜 洗 淨 切 片 ， 再 用 清 水 泡 浸 一 下 ，...
古法蒸 鯇魚腩
鯇魚腩 一件 古法配料： 瘦肉 100克 冬菇 三隻 榨菜 1/3件 蔥花 2-3湯匙 薑絲 2-3湯匙 油 2-3湯匙 調味料A： 生抽 1茶匙 糖 半茶匙 酒 半茶匙 胡椒粉 少許 調味料B : 生抽 2湯匙 老抽 3湯匙 ...
今日煮意 ( #166 )
韭菜花炒蝦仁 榨菜蒸五花腩片 魚滑蒸豆腐 節瓜鹹蛋肉片湯 ...
