江瑶柱淡菜粉絲節瓜湯

dried-scallop-zucchini-soup
fno1-materials.png
  • 節瓜 2個
  • 江瑶柱 4粒
  • 淡菜 20克
  • 粉絲 1小札
  • 薑 3片
dried-scallop-zucchini
 
fno1-spice
  • 鹽 適量
 
fno1-method.png
  1. 江瑶柱洗乾,用清水浸軟約1小時備用
  2. 節瓜去皮,清洗乾淨,切件備用
  3. 粉絲浸軟備用
  4. 淡菜清洗乾淨浸軟備用
  5. 煲滾約 2 公升水,加入薑、江瑶柱、淡菜等材料
  6. 大滾15分鐘後,加入節瓜件,轉慢火
  7. 再加入粉絲煲10分鐘,加鹽調味即可

 

fno1-tips.png
  • 浸江瑶柱的水(因江瑶柱的鮮味)可用來做湯
  • 粉絲在浸發後,已軟身,但粉絲吸水較強,故不且太早放入,否則湯便很快吸乾

 

 

 

foodno1-signoff

 

 

 

 

Related Articles

今日煮意 ( #180 )

    豉汁蒸三文魚頭 西芹炒肉丁 香煎豆腐 蓮藕淡菜豬骨湯      ...

5432 views No1002

五指毛桃淡菜燉老雞

  老雞 750克 瘦肉 200克 淡菜 100克 五指毛桃 100克 老薑 5克 食鹽5克 雞粉5克 先將老雞斬件,瘦肉切好洗乾淨,淡菜、五指毛桃洗乾淨。 用鍋燒水,滾後放入老雞瘦肉,滾去表面血漬後撈出洗淨 用燉盅裝入滾清水放入上述材料,放入鋼鍋內用中...

30402 views No1002

節瓜排骨魚肚煲

補 腎 益 精 節 瓜 排 骨 煲 原 汁 原 味 , 營 養 豐 富 , 雖 然 魚 肚 是 普 通 的 鱔 肚 , 所 含 營 養 比 不 上 花 膠 多 , , 但 常 吃 對 身 體 也 是 不 錯 的 , 因 為 魚 肚 花 膠 此 類 食 品 對 身 體 都 有 很 多 好 處 , 如 , 補 腎 益...

24119 views No1002

節瓜腐竹煮燒肉

鮮腐竹 3 塊 燒肉 200克 節瓜 1-2個 蒜頭 2-3粒 薑 數片 糖 少許 蒜頭去皮及薑去皮,切片 節瓜去皮清淨,切片 鮮腐竹清淨,切段盛起備用 油鍋燒熱,加入油燒滾,加入蒜頭、薑片爆香 加入燒肉炒熱,加入節瓜炒至半熟,再加入鮮腐竹哂略炒 加小量水(10...

10145 views No1002

今日煮意 ( #70 )

  節瓜腐竹煮燒肉 五味魷魚 開陽白菜心 雪耳椰子煲雞湯        ...

3068 views

相關食譜/資訊

瘦肉蘋果湯

芥菜肉片湯

合掌瓜貴妃骨湯

© 2023 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.