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身 體 虛 弱 ， 記 憶 力 減 退 ， 又 虛 不 受 補 ， 最 宜 飲 用 瑤 柱 冬 瓜 魚 雲 羹 ， 此 湯 羹 更 適 合 一 家 大 小 作 日 常 保 健 的 湯 水 。
材 料 ： 淡水魚頭一個 冬瓜一斤 瑤柱一兩 生薑兩片 清水六碗
調 味 料： 鹽少許
１ 魚 頭 洗 淨 後 切 開 兩 邊 ， 瑤 柱 浸 軟 後 撕 碎 。
２ 冬 瓜 連 皮 切 件 ， 生 薑 刮 皮 切 片 ， 水 滾 後 先 放 入 魚 頭 ， 煮 熟 後 撈 起 拆 肉 ， 再 將 其 他 材 料 放 入 ， 以 中 火 煲 約 兩 小 時 ， 加 鹽 調 味 。
瑤 柱 瑤 柱 原 名 乾 貝 ， 內 含 豐 富 的 蛋 白 質 和 少 量 的 碘 ， 具 滋 補 養 陰 功 效 。
禁 忌 患 感 冒 及 肚 瀉 者 不 宜 飲 用 。
