魚片蝦仁豆腐湯

產後湯水

婦 女 產 後 ， 若 果 感 到 食 慾 不 振 ， 體 形 消 瘦 ， 乳 汁 稀 少 ， 最 好 就 係 飲 湯 水 滋 補 ， 調 養 身 體 。 魚 片 蝦 仁 豆 腐 湯 ， 既 無 中 藥 藥 材 味 ， 卻 有 益 腎 補 脾 和 增 加 乳 汁 的 功 能 ， 兼 且 營 養 豐 富 ， 適 合 產 婦 日 常 飲 用 。

材 料 ：

• 水 　 6 碗
• 蝦仁 　 5 兩
• 魚肉 　 5 兩
• 豆腐 　 2 塊
• 菜心 　 3 兩

調 味 料 ：

• 油 　 2 湯 匙
• 鹽 　 1 1/2 茶 匙 　(撥 平 匙 面)
• 胡 椒 粉 1 / 4 茶 匙
• 糖 　 半 茶 匙 ( 撥 平 匙 面)

做 法：

1) 豆 腐 切 件 ， 用 1 1 / 2 湯 匙 油 煎 香 豆 腐 ， 撈 起 備 用 。

2) 魚 肉 （ 切 片 ） 和 蝦 肉 用 油 （ 1/2 湯 匙 ） 、 鹽 （ 1/2 茶 匙 ） 、 胡 椒 粉 （ 1/4 茶 匙 ） 、 糖 （ 半 茶 匙 ） 拌 勻 醃 10 分 鐘 。

3) 將 所 有 材 料 放 入 煲 中 煮 滾 ， 再 放 菜 心 （ 菜 心 用 水 洗 淨 ） 煮 熟 ， 落 鹽 1 茶 匙 調 味 即 成 。

蝦 是 一 種 低 脂 肪 、 高 蛋 白 質 的 食 物 ， 維 他 命 A 含 量 很 高 ， 有 補 氣 健 胃 暖 腎 功 能 。

豆 腐 有 益 氣 和 中 ， 清 熱 解 毒 ， 潤 燥 生 津 的 功 用 。 它 含 有 蛋 白 質 和 豐 富 營 養 ， 消 化 容 易 ， 營 養 價 值 與 牛 奶 、 雞 蛋 相 若 。