港式西多士配牛油與糖漿
📜港式西多士（法蘭西多士）是香港茶餐廳的經典代表，也是許多人心中的「邪惡美食」。它將厚切方包（吐司）浸泡在蛋漿中，煎至外層金黃酥脆，內裡鬆軟香甜。上桌時再放上一塊冰涼的牛油（奶油），淋上香甜的糖漿（通常是煉奶或楓糖漿），鹹甜交織、冷熱相融的…
川貝母雪梨燕窩
燕窩含有極豐富的蛋白質，具潤燥滋補功效。用燕窩作食療之用，對產婦尤具裨益。 
- 雪 梨 1 個
- 水 2 碗
- 川 貝 母 3 錢
- 燕 窩 2 錢
- 冰 糖 1 塊
- 薑 汁 1/4 茶 匙
燕 窩 用 水 浸 洗 ， 揀 除 雜 質 。 薑 刨 茸 ， 留 薑 汁 。
雪 梨 去 皮 ， 去 心 ， 切 塊 ， 川 貝 母 洗 淨 ， 所 有 材 料 放 入 燉 盅 燉 2 小 時 ， 落 冰 糖 即 成 。
- 燕窩的好劣是以顏色區分的，紅色名血燕，售價最貴，白色較次。灰黑色屬毛燕，售價最便宜。用燕窩作食療，必須長期食用才有效。煮燉品，應將已處理好的材料放入燉盅，再放入滾水加蓋，以文火燉適當時間才飲用方有療效。
**免責聲明** 本網站所提供的食譜、健康資訊及相關內容，僅為讀者提供健康飲食概念及烹飪參考。 聲明：食譜內容可能因時間、食材產地、個人體質等因素而存在差異。本站不保證資訊的即時性、完整性及絕對準確性。
>>> 推薦食譜
煸香雞翼 - 香氣四溢的家常美味
「煸」這個動作，指的是將食材在熱鍋中快速翻炒，逼出水分，使食材變得香脆。而「雞翼」，就是雞的翅膀部分，肉質細嫩，非常適合用來烹調。這道菜簡單易做，香氣四溢，是許多家庭餐桌上的常客。 食材與功效 主料： 雞中翼…
義式羅勒青醬佐爽脆青瓜
這道菜結合了義大利經典的羅勒青醬（Pesto）和東方常見的食材青瓜，是一道東西方融合的創意料理。Pesto 在義大利語中意指「搗碎」，傳統的 Pesto…
