fillets-shrimp-tofu-soup

 

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  • 蝦仁 5兩
  • 魚肉 5兩
  • 豆腐 2件
  • 水/高湯 6碗

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  • 油2湯匙
  • 鹽1.5茶匙（撥平匙面）
  • 胡椒粉1/4茶匙
  • 糖1/2茶匙（撥平匙面）

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  1. 豆腐切件，用1.5湯匙油煎香豆腐，撈起備用。
  2. 魚肉切片，和蝦肉用油（1/2湯匙)、鹽（1/2茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、糖（半茶匙），拌勻醃10分鐘。
  3. 將所有材料放入烋中煮滾，將已洗淨的菜心放入煮熟落鹽1茶匙調味即成。

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  • 夏天食慾不振，體形消瘦，最好是飲魚蝦仁豆腐湯補一補，這味湯不含藥材，卻有益腎補脾功用，大人細都合飲。

 

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