沙蟲乾牛鰍魚湯

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

其 實 昆 蟲 有 很 多 是 補 品 , 如 禾 蟲 、 蝎 子 及 今 次 用 來 煲 湯 的 沙 蟲 , 沙 蟲 是 產 於 湛 江 海 域 一 帶 , 新 鮮 的 沙 蟲 用 來 白 灼 有 鵝 腸 和 土 魷 的 鮮 味 , 而 乾 最 好 用 來 煲 湯 了 , 湯 味 清 甜 又 滋 陰 , 是 體 弱 人 仕 的 最 佳 清 補 食 療 。 而 此 湯 除 了 有 湯 飲 之 外 , 還 有 合 掌 瓜 吃 。

food-tt-20000627a01.jpg (21069 bytes)

材料

沙 蟲  2 兩
合 掌 瓜 1 斤
瘦 肉 4 兩
牛 鰍 魚 1 條
茨 實 1 兩
淮 山 5 片

做法

  1. 沙 蟲 乾 先 用 水 浸 軟 , 剪 開 清 洗 沙 蟲 中 之 沙 。
  2. 瘦 肉 洗 淨 , 出 水 。 牛 鰍 魚 去 鱗 , 洗 淨 , 用 少 許 油 把 兩 邊 煎 至 微 黃 色 。
  3. 茨 實 及 淮 山 先 用 水 浸 軟 。
  4. 合 掌 瓜 去 皮 去 核 , 洗 淨 , 切 開 大 塊 。
  5. 鍋 中 注 入 適 量 清 水 , 加 入 所 有 材 料 , 用 大 火 煲 20 分 鐘 , 轉 慢 火 煲 3 個 小 時 即 可 , 加 鹽 調 味 , 即 可 趁 熱 飲 用 , 合 掌 瓜 可 用 醬 油 蘸 來 吃 。

食物小百科

沙 蟲 - 主 要 成 分 有 角 皮 膠 原 , 皮 下 結 締 組 織 有 綠 色 素 , 屬 於 膽 紅 素 類 化 合 物 , 肌 肉 中 有 多 種 氨 基 酸 等 , 有 清 肺 , 滋 陰 降 火 及 健 脾 之 效 , 有 養 陰 扶 陽 之 用 , 對 患 有 肝 病 、 肺 病 及 糖 尿 病 者 均 宜 , 而 小 兒 有 脾 虛 、 肝 燥 及 晚 上 多 汗 者 以 它 作 食 療 也 有 用 。

合 掌 瓜 - 又 名 佛 手 瓜 , 它 含 植 物 性 纖 維 、 維 生 素 A 、 B 和 C , 有 滋 潤 解 燥 , 幫 助 胃 消 化 的 功 效 。

牛 揪 魚 - 牛 鰍 是 一 種 很 強 壯 的 魚 , 其 營 養 就 十 分 之 高 , 魚 肉 較 粗 , 是 煲 湯 的 好 材 料 。

茨 實 - 益 精 補 氣 , 補 中 健 脾 , 開 胃 助 氣 , 止 渴 固 腎 。

淮 山 - 補 血 脈 , 滋 腎 固 精 , 助 消 化 , 止 瀉 , 歛 虛 汗 。

food-worm.jpg (7001 bytes) food-chayote.jpg (13991 bytes) food-fish-flathead.jpg (3212 bytes) food-nuts-fox.jpg (9525 bytes) food-why-san.jpg (14357 bytes)
沙 蟲 合 掌 瓜 牛 揪 魚 茨 實 淮 山

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

山班魚湯
山班魚湯 魚湯 33649 瀏覽數
紅棗雞湯
紅棗雞湯 雞湯 27397 瀏覽數
雪菜黃魚湯
雪菜黃魚湯 魚湯 21504 瀏覽數
黃皮湯
黃皮湯 夏季湯水 17727 瀏覽數
瓜粒湯
瓜粒湯 瓜菜湯 28396 瀏覽數
滋補螺湯
滋補螺湯 夏季湯水 25164 瀏覽數
益母養顏湯
益母養顏湯 保健湯 24738 瀏覽數
蓮葉湯
蓮葉湯 夏季湯水 19305 瀏覽數
菠菜白飯魚湯
菠菜白飯魚湯 魚湯 22115 瀏覽數
豬肚棗湯
豬肚棗湯 豬肉湯 22549 瀏覽數

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 198 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

山班魚湯

閱讀更多 »