大芥菜排骨湯

此份量可供4人飲用

• 大芥菜 1斤 / 一個

• 排骨 1斤

• 草菇 8粒

• 生薑 3片

• 鹽 小量

1. 大芥菜浸泡洗淨，切開

2. 排骨洗淨，斬為塊狀，飛水備用

3. 草菇洗淨，切半備用

4. 生薑去皮，切大塊，拍扁備用

5. 準備瓦煲，加入約兩公升清水

6. 煲滾清水後，加入薑片、排骨煲滾後約15分鐘，放入大芥菜，合上瓦煲蓋，轉慢火煲約40分鐘

7. 加入小量鹽調味，即可飲用

• 下火潤燥，適合秋季食用