牛油果煎蛋鬆餅 (Avocado Fried Egg Pancake)
這道菜是將西式的鬆餅與東方的牛油果煎蛋創意結合。鬆餅以牛奶調製,並用牛油以中慢火煎至香氣四溢、邊緣酥脆,再搭配滑潤的牛油果和鹹香的煎蛋,簡單卻不失豐富的層次感。其概念源於追求快速、營養又美味的早餐或輕食,是現代忙碌生活中的一個便捷選擇。…
大芥菜 1斤 / 一個
排骨 1斤
草菇 8粒
生薑 3片
鹽 小量
大芥菜浸泡洗淨,切開
排骨洗淨,斬為塊狀,飛水備用
草菇洗淨,切半備用
生薑去皮,切大塊,拍扁備用
準備瓦煲,加入約兩公升清水
煲滾清水後,加入薑片、排骨煲滾後約15分鐘,放入大芥菜,合上瓦煲蓋,轉慢火煲約40分鐘
加入小量鹽調味,即可飲用
下火潤燥,適合秋季食用