search FoodNo1  |  login
search FoodNo1  |  login

山楂粟子鴨

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊		 HealthNo1.com

 

夏季湯水
點擊數: 15682

夏日良湯

每 年 夏 季 無 論 是 寫 食 譜 或 食 療 ， 主 角 不 離 鴨 和 冬 瓜 ， 鴨 補 充 真 氣 ， 冬 瓜 補 充 水 分 和 津 液 。 鴨 特 別 在 水 陸 兩 棲 ， 食 料 包 括 草 料 、 菜 蔬 、 小 魚 蝦 蟹 之 類 ， 所 以 特 別 滋 補 ， 尤 其 是 野 鴨 補 益 效 果 更 好 ， 所 以 最 滋 補 的 是 海 陸 空 三 棲 的 水 鴨 ， 近 年 在 港 澳 出 售 的 水 鴨 多 是 人 工 飼 養 ， 更 有 用 泥 鴨 仔 充 水 鴨 。

論 實 際 補 益 ， 夏 天 食 鴨 用 家 鴨 的 滋 補 力 也 不 錯 ， 好 處 是 夏 天 的 鴨 不 會 太 肥 ， 所 以 夏 日 滋 補 湯 水 不 離 鴨 。 香 港 人 急 功 近 利 的 多 ， 老 雞 和 老 鴨 很 少 在 市 場 上 出 售 ， 因 此 粵 菜 食 肆 用 鴨 燉 湯 都 先 要 用 油 炸 一 次 ， 潮 州 燉 鴨 湯 則 用 酸 化 解 肥 膩 ， 所 以 鹹 檸 檬 鴨 風 行 一 時 。

香 港 現 時 出 售 的 鹹 檸 檬 大 部 分 是 苦 而 不 酸 的 泰 國 貨 ， 鮮 有 潮 州 鹹 檸 檬 酸 而 香 的 風 味 ， 所 以 現 時 燉 鴨 湯 ， 可 以 用 潮 州 香 遂 ( 即 鹹 佛 手 ) ， 也 可 以 用 鹹 梅 子 。

苦 是 再 講 究 一 點 ， 用 山 楂 肉 粟 子 肉 燉 鴨 也 不 錯 ， 山 楂 的 酸 味 用 粟 子 的 天 然 糖 分 中 和 ， 特 別 是 粟 子 乾 糖 分 更 重 ， 所 以 用 山 楂 肉 乾 ( 中 藥 店 有 售 ) 和 粟 子 肉 乾 ( 海 味 雜 貨 店 有 售 ) 一 起 燉 鴨 湯 是 夏 季 補 充 體 力 、 補 中 氣 、 健 脾 胃 又 降 血 壓 的 湯 水 ， 而 味 道 酸 中 帶 甘 甜 ， 清 淡 之 中 有 不 平 凡 補 益 ， 不 失 為 夏 日 優 良 湯 水 。

材 料 包 括 鴨 一 隻 ， 洗 淨 切 去 鴨 尾 ， 加 四 兩 山 楂 肉 、 四 兩 粟 子 肉 燉 上 三 幾 小 時 ， 試 過 以 後 可 能 是 閣 下 首 選 的 夏 日 湯 水 。

foodno1-signoff


 

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

夏梨湯水
夏梨湯水 夏季湯水 22972 瀏覽數
滋補螺湯
滋補螺湯 夏季湯水 25067 瀏覽數
黃皮湯
黃皮湯 夏季湯水 17621 瀏覽數
三健湯
三健湯 夏季湯水 20759 瀏覽數
蓮葉湯
蓮葉湯 夏季湯水 19277 瀏覽數
涼瓜苗湯
涼瓜苗湯 夏季湯水 16103 瀏覽數
水瓜通農
水瓜通農 夏季湯水 14549 瀏覽數
去濕鴨湯
去濕鴨湯 夏季湯水 18227 瀏覽數
強肝茶
強肝茶 夏季湯水 26750 瀏覽數
酸梅鹹湯
酸梅鹹湯 夏季湯水 17529 瀏覽數

簡易湯 | 清熱湯 | 保健湯 | 瓜菜湯  | 功能湯  | 滋補湯 | 雞湯  | 豬肉湯 | 魚湯 | 海味湯 | 四季湯水 | 夏季湯水 | 產後湯水 | 新食譜 2020

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦 |  男士  |  兒童 | 海鮮 | 雞 | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 222 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道)：今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道)：今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道)：今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

夏梨湯水

閱讀更多 »