你沒有版權複製。 You don't have permission to copy the content.

艾汁湯丸

好食有益

日 本 食 品 有 很 多 是 從 中 國 果 膳 小 食 變 化 而 成 , 草 餅 是 其 中 之 一 。

草 餅 本 是 很 簡 單 的 製 作 , 經 細 心 研 究 之 後 , 食 味 和 餡 料 都 一 流 , 特 別 是 紅 豆 餡 的 一 種 , 和 潮 州 的 鼠 霍 ( 一 種 草 種 子 椿 成 的 汁 液 加 糯 米 粉 做 皮 ) 、 客 家 茶 加 糯 米 粉 做 成 的 茶 果 , 和 南 番 順 的 艾 葉 果 , 都 是 草 餅 的 前 身 , 但 日 本 的 草 餅 在 包 裝 和 皮 餡 料 都 很 講 究 , 相 反 傳 統 的 中 國 藥 草 果 因 缺 乏 包 裝 和 沒 有 改 進 , 已 逐 漸 走 下 坡 。

論 食 療 效 益 , 中 國 早 果 食 療 效 益 比 日 本 草 餅 更 大 , 當 年 陸 羽 的 山 楂 奶 皮 糕 , 經 改 良 用 山 楂 濃 汁 加 入 熟 糯 米 粉 ( 即 糕 店 的 糕 粉 ) 做 成 皮 , 然 後 包 上 去 濕 效 力 強 的 赤 小 豆 泥 做 餡 , 除 味 道 香 中 帶 酸 甜 之 外 , 更 有 健 脾 開 胃 、 降 血 壓 和 去 濕 利 水 功 效 。

國 內 有 很 多 食 療 家 , 特 別 是 在 四 川 雲 南 一 帶 , 而 醫 膳 店 和 醫 書 籍 亦 很 多 , 但 由 於 國 內 此 類 廚 師 及 作 者 的 飲 食 知 識 不 高 , 寫 出 來 和 做 出 來 的 菜 式 或 飯 點 都 是 中 看 不 中 食 或 是 不 良 菜 式 。

香 港 有 一 家 食 療 店 專 程 從 國 內 請 來 一 位 著 名 的 食 療 專 家 , 並 大 做 廣 告 , 本 來 有 一 定 客 路 和 生 意 , 可 惜 出 品 和 配 搭 都 是 無 料 製 作 , 形 成 今 日 此 食 店 改 成 粵 菜 酒 家 。

艾 汁 湯 丸 食 療 效 益 很 好 , 去 濕 散 熱 又 止 痢 , 夏 日 期 間 用 四 兩 乾 艾 葉 煎 濃 汁 , 一 半 用 來 沖 糯 米 粉 做 湯 丸 皮 , 餡 包 片 糖 , 留 下 的 艾 葉 汁 加 老 薑 和 糖 做 成 糖 水 , 好 食 又 有 益 。
 
foodno1-signoff

📖 重要聲明(健康小提示)

本站所載有關食療、湯水及健康資訊,只供讀者作一般參考及飲食靈感之用, 並不構成任何醫療建議、診斷或治療方案。不同人士體質、年齡、病歷及藥物使用情況各有不同, 同一款湯水對每個人的影響亦可能有所差異。

如你現正接受治療、長期服藥、正值懷孕/哺乳期,或對某些食材曾有敏感/不適反應, 建議在飲用任何補益湯水或更改飲食前,先諮詢註冊醫生、營養師或相關專業人員意見。

由於個人體質及使用情況並非本網站所能完全掌握,若因自行使用本網站內容而引致任何不適、 損害或損失,本網站及作者概不負責,敬請見諒並請自行衡量及判斷。

加載更多湯水

  • 花膠雞湯
    滋補養生湯
    花膠雞湯
    📜 花膠雞湯是一款著名的廣東滋補湯品,以湯色奶白、口感醇厚、膠質豐富而深受喜愛。這道湯的靈感來自於將「花膠」(魚肚/...

    看食譜..

  • 苦瓜粟米排骨湯
    夏季湯水
    苦瓜粟米排骨湯
    📜炎炎夏日,來一碗清熱解暑的湯水最適合不過了!這道「苦瓜粟米(玉米)排骨湯」完美結合了苦瓜的清熱解毒、粟米的清甜...

    看食譜..

  • 莧菜海帶排骨湯
    夏季湯水
    莧菜海帶排骨湯
    📜莧菜排骨湯是一道經典的廣東家庭湯水。莧菜含有豐富的鐵質和膳食纖維,搭配排骨的鮮甜,湯水帶有蔬菜的清香,口感清潤...

    看食譜..

  • 西瓜皮海帶排骨湯
    簡易湯
    西瓜皮海帶排骨湯
    📜炎炎夏日,食完清甜多汁的西瓜,你是否習慣將西瓜皮丟掉?其實西瓜皮是個好東西,它清熱解暑、生津止渴,跟海帶、排骨一齊...

    看食譜..

  • 節瓜豆腐三文魚湯
    魚湯
    節瓜豆腐三文魚湯
    📜「節瓜豆腐三文魚湯」是一款家常又美味的清湯,融合了三文魚的鮮美、節瓜的清甜以及豆腐的滑嫩。這款湯品不僅口感豐富,營...

    看食譜..

  • 夏枯草紅棗瘦肉湯
    夏季湯水
    夏枯草紅棗瘦肉湯
    📜 夏枯草,顧名思義,在夏天枯萎。這款湯水正是利用夏枯草清肝火、散鬱結的功效,搭配紅棗的補氣養血,以及瘦肉的滋養,成...

    看食譜..

  • 石斛百合蓮子燉鴨湯
    滋補養生湯
    石斛百合蓮子燉鴨湯
    📜 這道 石斛百合蓮子玉竹杞子燉鴨湯 選用石斛、玉竹、百合等滋陰潤燥藥材,搭配蓮子、元肉和杞子,...

    看食譜..

  • 蓮藕綠豆陳皮蜜棗排骨湯
    夏季湯水
    蓮藕綠豆陳皮蜜棗排骨湯
    📜 以蓮藕清爽的粉糯口感配綠豆清熱,再以陳皮行氣解膩、蜜棗添天然甜香,與排骨一同慢火煲成清潤甘香的家常老火湯。這款湯...

    看食譜..

  • 清熱養生冬瓜盅
    清熱湯
    清熱養生冬瓜盅
    📜炎炎夏日,一碗清甜消暑的冬瓜盅是家庭餐桌上的最佳選擇!這道家常燉冬瓜盅,不僅能為家人帶來滋潤,其清熱利濕的功效也符...

    看食譜..

  • 粉葛扁豆排骨湯
    滋補養生湯
    粉葛扁豆排骨湯
    📜這道粉葛扁豆排骨湯是香港家庭常見的滋潤湯水,特別適合在潮濕悶熱的天氣飲用。粉葛(葛根)有清熱下火、生津止渴的功效,...

    看食譜..

  • 鮮茄紫菜蛋花湯
    簡易湯
    鮮茄紫菜蛋花湯
    📜這道番茄紫菜蛋花湯是一道經典的家常湯品,做法簡單,味道鮮甜開胃。番茄的微酸與紫菜的鮮味完美融合,再配上滑嫩的蛋花,...

    看食譜..

  • 滋潤腰果甘荀粟米湯
    滋補養生湯
    滋潤腰果甘荀粟米湯
    📜 這道粟米紅蘿蔔腰果素湯,是香港家庭餐桌上常見的清甜滋潤湯水。它以天然食材熬製,味道清甜可口,適合全家大小飲用。靈...

    看食譜..

  • 西芹紹菜海鮮菇肉片湯
    簡易湯
    西芹紹菜海鮮菇肉片湯
    📜 這道西芹紹菜海鮮菇肉片湯,靈感來自於日常家庭對清淡、營養湯水的追求。將多種蔬菜的清甜與肉片的鮮美融合,再以鹹蛋白...

    看食譜..

  • 合掌瓜排骨湯
    滋補養生湯
    合掌瓜排骨湯
    📜合掌瓜排骨湯是一道清甜爽口、老少咸宜的廣東家常湯水,清甜滋潤,一年四季皆宜。合掌瓜又稱佛手瓜,在海外超市亦常見,搭...

    看食譜..

  • 今日一品鍋
    簡易湯
    今日一品鍋
    📄 這道湯菜可稱為最簡單的家庭日常燉鍋湯,純粹用煎好的荷包蛋撞入滾水煮湯,再加入簡單材料,快速成湯,適合疲...

    看食譜..

  • 想煮🍲乜?跟住大家熱門搜尋看,按👇

    >>> 推薦食譜

    推薦:每天煮意 >> 3餸一湯    每週煮意 >> 每週5天
    food
    搜尋全站 或「按」以下「關鍵字」捷徑 >>

    **免責聲明** 本網站所提供的食譜、健康資訊及相關內容,僅為讀者提供健康飲食概念及烹飪參考。 聲明:食譜內容可能因時間、食材產地、個人體質等因素而存在差異。本站不保證資訊的即時性、完整性及絕對準確性。

    ©1999 to 2025 · 二十六載滋味相伴 · FoodNo1.com「食物會過時,煮意永遠新鮮。」

    🍳想加餸?