港式臘味蘿蔔糕 一 21, 2025 年菜盛宴 580 YouareChef 蘿蔔糕是廣東、香港等地的傳統糕點,尤其在農曆新年期間,更是不可或缺的應節食品,寓意步步高升。蘿蔔糕的做法多樣,其中加入臘腸、蝦米等配料的港式臘味蘿蔔糕最為經典,鹹香惹味,口感豐富。 材料: 主料: 白蘿蔔 1斤 (約600克) 粘米粉… 點 看 >> 食譜
家鄉炒粉絲 十一 17, 2024 粉麵天地 380 YouareChef 家鄉炒粉絲是一道經典的粵式炒麵,以粉絲為主要食材,搭配蝦仁、豆芽等配料,炒出香氣四溢、口感豐富的美味。這道菜色簡單易做,卻能展現出食材的原味,是家庭餐桌上常見的佳餚。 材料準備 **主料:粉絲 200克、鮮蝦 150克 **副料:豆芽… 點 看 >> 食譜
椰奶花奶咖哩雞 五 24, 2024 雞鴨鵝料理 543 Food No.1 椰奶花奶咖哩雞是一道融合了泰式和馬來風味的咖哩菜餚。這道菜以雞肉、土豆、洋蔥和紅蘿蔔為主要食材,加入椰奶和花奶,使咖哩雞的風味更加濃郁、口感更加絲滑。 材料成份 主料: 雞胸肉或雞腿肉 500 克 薯仔/馬鈴薯/土豆 2 個 洋蔥 1 個… 點 看 >> 食譜
鹹蛋大豆芽豬排骨湯 五 06, 2025 清熱湯 268 Food No.1 這道湯品是家常的溫補湯,融合了鹹蛋的鹹香、大豆芽的清甜和豬排骨的肉香。雖然沒有特別的文化或歷史典故,但其簡單的食材和暖胃的特性,使其成為許多家庭餐桌上的常見湯品。 吸引力評分:4 / 5 分 材料: 主料: 鹹蛋 2顆 大豆芽… 點 看 >> 食譜
薑蔥水浸白灼蝦 五 12, 2025 海鮮料理 210 家慧 「白灼」是粵菜中一種經典的烹調技法,特別強調食材的原味與新鮮度。「灼」意指將食材放入滾水中快速燙熟,而「白」則是指不加過多色澤濃重的調味料,力求呈現食材本身最純粹的色澤與味道。這道「薑蔥水浸白灼蝦」在傳統白灼的基礎上,特別用薑片和蔥段同煮,… 點 看 >> 食譜
香煎牛扒 Seared Steak 六 04, 2024 西式肉類 418 Food No.1 這道菜以煎至外焦里嫩的牛扒為主,搭配番茄和蘑菇,營養豐富,風味濃郁。牛扒的烹飪方法可以根據個人喜好調整,喜歡吃生一點的可以縮短烹飪時間,喜歡吃熟一點的可以延長烹飪時間。 (底部有詳細介紹如何選擇牛扒部位及烹飪牛扒的方法。) 材料成份… 點 看 >> 食譜
蒜蓉豉油豬扒 八 25, 2024 豬肉料理 669 遊搜美食 蒜蓉豉油豬扒是一道經典港式風味的菜式,香噴噴的蒜蓉與濃郁的豉油完美結合,將豬扒的鮮嫩提升到另一個層次。外皮香脆,肉質軟嫩多汁,搭配一碗白飯,絕對是令人食指大動的家常菜。 食材準備 主料: 豬扒 2 塊 (約300克) 醃料: 蒜蓉 2… 點 看 >> 食譜
烏冬:彈牙麵條 健康美味 七 28, 2024 粉麵天地 459 Food No.1 烏龍麵起源於日本,是日本傳統的麵食之一。其特點是麵條較粗,口感Q彈有嚼勁。傳統上,烏龍麵的製作過程較為繁複,需要經過揉麵、醒麵、擀麵、切麵等多個步驟。隨著時代的變遷,現在市面上也有許多方便的烏龍麵產品,如乾麵、冷凍麵等,方便消費者快速烹煮。… 點 看 >> 食譜
十 10, 2007梨乾瘦肉湯 瓜菜湯 Food No.1 21785 材料 瘦 肉 8 兩 陳 皮 1 / 4 個 雪 梨 潤 肺 湯 料 1 包 做法 豬 肉 出 水 , 並 用 清 水 洗 淨 , 切 大 塊 。 陳 皮 浸 軟 。 陳 皮 放 水 煲 沸 後 , 放 進 全 部 材 料 , 待 水 再…
三 11, 2024皮蛋紅蘿蔔大豆芽排骨湯 簡易湯 Food No.1 579 皮蛋紅蘿蔔大豆芽排骨湯是一道營養豐富的湯羹,做法簡單,老少皆宜。皮蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,具有滋陰養顏、清熱解毒、健脾開胃等功效。紅蘿蔔富含維生素A、C、E、K、葉酸、鐵、鈣等營養成分,具有補血、養肝、明目、潤燥等功效。大豆芽富…
七 20, 2024金沙蒜香節瓜肉丸粉絲湯 簡易湯 Food No.1 1093 這道湯品結合了鹹蛋黃的濃郁、蒜香的辛香,以及節瓜的清甜,口感豐富層次分明。蒜頭的加入讓湯頭更香濃,更添風味。鹹蛋黃如金沙般包裹著食材,視覺效果極佳。 ( 最尾有實用煮食資訊 ) 食材準備 主料:…
十 09, 2007淡菜滾節瓜 簡易湯 Food No.1 35149 材料 急 凍 淡 菜 4 兩 節 瓜 2 條 瘦 肉 4 兩 冬 菇 3-4 隻 醃料 生 抽 少 許 生 粉 少 許 糖 少 許 做法 瘦 肉 洗 淨 , 切 片 , 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。 冬 菇 洗 淨 , 浸 軟 , 一…
十 10, 2007清補涼瘦肉湯 瓜菜湯 Food No.1 24855 功效 : 養陰生津、滋陰潤肺、健脾祛濕、有清熱氣、補元氣的功效 材 料 瘦 肉 8 兩 陳 皮 1 / 4 個 清 補 涼 湯 包 1 包 (成份 : 百合、玉竹、蓮子、茨實、淮山、北沙參、洋薏米、圓肉/龍眼肉等。) 做法 豬 肉 出 水…
四 05, 2012清補涼豬橫脷湯 清熱湯 Food No.1 16432 清補涼湯:有清涼散熱和滋補功效,老幼咸宜,適合全家飲用。 豬橫脷 2條 清保涼料 各10克 清保涼(淮山、芡實、蓮子、百合、玉竹、圓肉) 鹽 1茶匙 將清補涼料浸10分鐘及洗淨 將豬橫脷飛水,切去肥及筋(可切成兩段)…