高麗蔘炒白鱔
正 官 庄 高 麗 蔘 片 一 兩
白 鱔 一 斤
五 花 腩 肉 四 兩
蒜 頭 十 粒
冬 菇 八 只
紅 椒 一 只
先 將 蔘 片 加 水 燉 稔。白 鱔 切 好 洗 淨。 五 花 腩 肉 切 粒。 蒜 頭 炸 香 。冬 菇 浸 軟 去 腳 , 蒸 稔。 紅 椒 切 角。
放 油 先 將 五 花 腩 肉 炒 熟,再 放 入 白 鱔 煎 香,加 入 蒜 頭、冬 菇、蔘 片 連 汁 一 起 放 入 鑊 炆 稔。埋 獻 汁 及 加 鹽 調 味 即 食。
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