FoodNo1.com年度食譜:720道全新美味
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正官庄高麗蔘片 一 兩
蜆 肉 二 兩
蝦 肉 四 兩
魚 肉 六 兩
馬 蹄 四 兩
磨 菇 二 兩
薑 四 片
蔘 片 加 水 蒸 稔;切 粒 備 用。
蜆 肉 加 鹽 洗 淨 , 蝦 肉 切 粒 , 魚 肉 切 粒 , 薑 切 粒 , 馬 蹄 切 粒 , 蘑 菇 切 粒。
先 將 蜆 肉 灼 熟,撈 起 備 用。燒 熱 油 鑊;放 入 蝦 肉,魚 肉 及 蜆 肉,泡 熟。鏟 起 備 用。放 入 薑 爆 香。
再 加 入 蘑 菇、馬 蹄、炒 至 透 身。加 入 蔘 粒 連 汁。再 加 回 蜆 肉,魚 肉,蝦 肉,以 調 味 料 汁 撈 勻,加 水 一 湯 匙。邊 炒 邊 贊。炒 至 成 薄 獻。可 食。