今日煮意 (#263)
今日煮意（#263） 番茄蒸肉排 涼拌皮蛋青瓜 惹味蒜香蝦 湯水推薦：以下三款任選 三文魚番茄南瓜湯 紫菜豆腐滑肉羹 羅漢果紅蘿蔔粟米水
人蔘生魚片
金槍魚120g、鮮人參2根、梨15g、檸檬汁、蔥末、鹽、胡椒少許
調味料：蜂蜜1/8茶匙、芥末1/4茶匙、蛋黃醬1茶匙、鹽和少許胡椒
將冷凍的金槍魚在室溫下放置20~30分鐘輕微解凍後，切成長5cm，厚2cm的薄片，人參也切成同樣長度（厚度越薄越好）。
將金槍魚和人參裝盤，一層魚片 一層參模樣好看地擺上。
再取20g金槍魚，將其切成邊長5mm的方塊，梨也切成同樣的大小，放入檸檬汁、蔥末、鹽、胡椒等調料，拌勻後放在上面。
取適量的 調味料混在一起裝進薄塑膠袋，在上面紮個針眼，把調味料均勻地灑在金槍魚上。
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