雞肉芝士番茄三文治
三文治是一道經典的西式三文治,以其豐富的食材和簡單的製作方式而聞名。這道三文治的歷史可以追溯到19世紀的英國,當時三文治作為一種方便快捷的食物開始流行。隨著時間的推移,芝士番茄雞肉三文治的配方不斷演變,加入了各種不同的食材和調味料,使其口味…
茄子2個、不同顏色的大辣椒各1個、西葫蘆2個、鮮參2根、菠菜50g、蔥50g、人參油、鹽、胡椒各少許
大辣椒沙司(調味汁):黃色和紅色大辣椒各1個,鹽、胡椒、人參油各3茶匙
用叉子插住辣椒的柄,將辣椒放在火上轉著圈烤,直到表皮燒得發黑,然後剝去辣椒皮(將烤好的辣椒包在塑膠袋裏放置20分鐘後,在自來水龍頭下邊沖邊剝會比較 容易)。
茄子、西葫蘆和人參切成5mm厚的片狀,灑上鹽和胡椒醃一下,在煎鍋裏用人參油煎出來。
菠菜和蔥在水裏輕微燙一下,放點鹽、胡椒和油拌一拌。
將這些顏色不同的各種材料一層一層平整地放到7cm高的塑膠桶裏,拿重物壓一夜。
上桌前按2cm的寬度切出裝入一隻大號的盤子,在周圍灑些沙司後即完成。
(大辣椒沙司的做法)