高湯浸貴妃蚌

No.1 002 長春美食 2007年12月11日點擊數: 14931

貴妃蚌 12隻
鮮露筍、火腿各 4兩(約 160 克）
老雞 1/ 2 隻
唐排 1斤（約 600 克）

將銀魚洗淨，切去頭和尾，用油煎至半熟
中芹、青蒜洗淨切段，紅椒切絲
炒香中芹、青蒜及紅椒絲，加水煮滾後放入銀魚同煮片刻，以潮州豆醬調味，即可食

潤膚養顏，滋陰，抗衰老，補津液之不足
可買殼色帶紫色的貴妃蚌。

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紅蘿蔔五香雞翼 (電飯煲料理)

五 13, 2024 雞鴨鵝料理 1182 Food No.1

這道菜以雞翅為主料，搭配紅蘿蔔，以電飯煲烹飪而成。雞翅經過醃製，入味濃郁，肉質鮮嫩；紅蘿蔔香甜軟糯，營養豐富。這道自由烹飪的菜式簡單易做，適合一個人開飯或家庭料理。材料成份主料：雞翼/雞翅 10隻副料：紅蘿蔔 1根、蒜 3瓣、薑…

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調配"煲仔飯豉油"

五 20, 2024 各式飯類 620 Food No.1

煲仔飯豉油是一種用於搭配煲仔飯的醬油，具有香甜鹹鮮的風味。(最後有實用資訊!!! ) 製作煲仔飯豉油的方法有多種，以下介紹一種常見的方法：食材水 200ml 冰糖 20g 魚露 2湯匙美極鮮醬油 2湯匙生抽 2湯匙油膏 1湯匙…

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蒜蜜焗排骨

七 10, 2024 西式肉類 366 Food No.1

蒜蜜焗排骨是一道外酥內嫩、香甜可口的料理，深受大眾喜愛。這道菜的烹飪方法簡單易學，在家即可輕鬆製作。蒜蜜焗排骨富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有維生素和礦物質等營養成分，是一道營養美味的菜餚。( 氣炸鍋食譜; 最後有"蒜蜜汁honey…

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家常和風秋葵

十 28, 2024 冷盤 & 前菜 446 YouareChef

這道「和風秋葵」是一道簡單又美味的素食料理，秋葵的滑嫩口感搭配蒜香醬汁，清爽開胃，非常適合當作配菜或輕食。材料主料：秋葵 10-12根副料：蒜頭 3瓣、蔥 1根、醬油 2大匙、米酒 1大匙、糖 1茶匙、鹽少許、芝麻油 1茶匙…

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豆豉鮮炒豆芽

九 15, 2024 時蔬鮮果 460 YouareChef

這道「豆豉鮮炒豆芽」是一道簡單快手的家常菜，豆芽清脆爽口，搭配鹹香的豆豉，風味獨特。豆豉富含蛋白質和維生素B群，豆芽則富含膳食纖維，是一道營養均衡的素食料理。材料主料：豆芽：200克豆豉：1大匙副料：蒜末：1瓣…

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豆豉鯪魚燴粉絲

三 06, 2025 魚鮮料理 266 YouareChef

豆豉鯪魚燴粉絲是一道經典的廣東家常菜，起源於廣東順德地區。豆豉是一種以黃豆或黑豆為原料，經過發酵、醃製而成的傳統調味料，在中國菜中廣泛使用，具有獨特的風味和香氣。鯪魚是一種常見的淡水魚，肉質鮮美，富含蛋白質和不飽和脂肪酸。粉絲…

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如何將魚起魚片?

五 26, 2024 魚鮮料理 627 Food No.1

將一條魚起片是指將魚的兩側魚肉完整地剔除下來，去除魚皮、魚刺和魚骨。起魚片是一項需要一定技巧的刀工，但掌握了正確的方法，其實並不難。起魚片的基本步驟處理魚：首先將魚宰殺乾淨，去除內臟和魚鰓。然後將魚洗淨，瀝乾水分。…

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九層塔燴蛤蜊

六 27, 2024 海鮮料理 320 Food No.1

九層塔燴蛤蜊是一道經典的台式料理，以鮮甜的蛤蜊搭配九層塔的香氣，再加入番茄和西芹丁增添風味，是一道簡單又美味的家常菜。 ( 最尾有實用煮食資訊 ) 材料成份主料：蛤蜊 500 克副料：九層塔 1 把、番茄丁 1/2 杯、西芹丁 1/2…

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