琵琶食療
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潤肺止咳 |
| 中 國 現 時 除 荔 枝 之 外 ， 哈 蜜 瓜 也 算 是 質 素 最 好 的 果 類 產 品 之 一 ， 近 年 生 果 市 場 的 新 貴 是 國 產 新 琵 琶 ， 個 子 又 大 ， 味 道 又 甜 ， 比 起 台 灣 的 琵 琶 還 要 好 。 論 食 療 效 益 ， 琵 琶 能 止 咳 化 痰 ， 特 別 是 琵 琶 葉 ， 一 經 去 毛 的 琵 琶 葉 是 很 好 止 咳 藥 ， 清 代 葉 天 士 的 琵 琶 膏 方 ， 是 獨 步 天 下 的 止 咳 藥 ， 好 飲 又 有 效 ， 時 至 今 日 還 是 最 好 的 咳 藥 ， 可 惜 現 時 市 面 的 出 品 水 準 在 下 降 。 筆 者 在 澳 門 的 時 候 曾 自 己 熬 琵 琶 膏 方 ， 用 十 多 種 止 咳 的 藥 物 ， 加 上 琵 琶 藥 熬 上 十 多 小 時 ， 隔 去 藥 渣 留 下 藥 汁 ， 加 糖 和 蜜 糖 熬 製 成 琵 琶 蜜 ， 是 很 好 的 潤 肺 止 咳 藥 物 。 琵 琶 食 療 效 益 相 當 好 ， 用 生 琵 琶 加 川 貝 粉 當 口 果 食 用 ， 對 燥 熱 咳 有 相 當 好 療 效 。 燉 琵 琶 可 以 止 咳 ， 首 先 要 去 掉 果 皮 ， 因 琵 琶 的 皮 有 毛 ， 果 肉 和 葉 一 樣 ， 可 以 止 咳 。 咳 的 來 源 是 喉 頭 和 肺 受 刺 激 ， 例 如 因 寒 涼 或 燥 熱 形 成 ， 所 以 用 去 皮 琵 琶 加 桔 梗 五 錢 、 甘 草 二 錢 煎 水 當 茶 飲 用 ， 對 那 燥 咳 嗽 有 一 定 幫 助 。 如 果 咳 嗽 比 較 嚴 重 ， 用 去 皮 琵 琶 燉 留 皮 橙 ， 再 加 南 北 杏 ， 也 是 很 好 的 止 咳 藥 ， 加 點 糖 調 味 ， 即 使 是 小 孩 子 也 會 喜 歡 。 用 琵 琶 六 兩 去 皮 、 橙 兩 個 連 皮 切 粒 、 南 杏 八 錢 、 北 杏 二 錢 、 加 水 三 碗 及 冰 糖 三 兩 燉 三 小 時 ， 便 成 為 好 飲 而 止 咳 化 痰 ， 潤 燥 健 肺 的 健 康 飲 品 。 |
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