老桑枝粉葛湯

Name: 老桑枝粉葛湯
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: 中式料理

解酒篇 2008年1月09日點擊數: 20164

可去濕解酒

在雨水特別多，濕氣重的天氣之下，年紀大一點便容易因濕成痛症，特別在風雨天，老年人的骨痛、關前痛及肌肉痛自然發作，即使中年人和青年人因啤酒過多而形成的脾濕骨痛、肌肉痛等都是常見痛症，在湯水藥方的輔助治療會有一定功效。

去濕方之中獨活寄生湯療效很好，可惜藥味很苦澀。家常湯之中，行水去濕解酒以粉葛赤小豆鯪魚湯最深入民間，酒樓老一輩很著重此湯水，既好飲而且解酒去濕功效又好。據現代藥理研究所知，粉葛所含成分中的總黃酮和葛根素可明顯地擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈和腦部血流量，對高血壓、冠心病、糖尿病和酒後濕有很好療效。

香港人飲啤酒病特別多，因飲過量啤酒，而水分排出不足，形成濕重聚骨，一經發作，骨節和肌肉有輕慢性的痛，日子一久痛苦自然增加。平時在飲食方面除利水藥物之外，加點炒薑食品有利汗水排去部分水分。

老桑枝粉葛湯之去濕利水效力很強，集中國食療精華，療效降血壓、治糖尿、治糖尿、解酒毒、利水去濕，亦有助療肌肉、骨痛。方用粉葛一斤、老桑枝二兩、扁豆一兩及鯪魚十二兩，用老火煲上四小時。對雨季多風濕骨痛和酒後疲勞有很好療效，即使心臟病、糖尿病患者也合飲用。

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