節瓜豆腐三文魚湯 八 27, 2025 魚湯 380 YouareChef 📜「節瓜豆腐三文魚湯」是一款家常又美味的清湯，融合了三文魚的鮮美、節瓜的清甜以及豆腐的滑嫩。這款湯品不僅口感豐富，營養價值也極高，特別是三文魚富含 Omega-3… 點 看 >> 食譜
蝦仁烏冬 十 21, 2024 粉麵天地 392 YouareChef 這道「蝦仁烏龍麵」是一道簡單又美味的自由烹調料理，Q彈的烏龍麵搭配鮮甜的蝦仁，口感豐富，滋味鮮美。無論是當作主食或輕食都非常適合。 材料 主料： 烏冬 / 烏龍麵：200克 鮮蝦：150克 副料： 洋蔥：1/2顆 青蔥：2根 油：適量… 點 看 >> 食譜
紅寶石和風義式沙拉 一 18, 2025 沙律 / 沙拉 354 MagSek 這道沙拉結合了番茄的鮮甜多汁和金黃芝麻和風醬的濃郁香氣，清爽開胃。金黃芝麻和風醬的獨特風味，讓這道沙拉充滿了日式風味。 材料： 主料： 番茄：富含維生素C、茄紅素，具有抗氧化作用，有助於提升免疫力。 副料： 蔥：提味，增加口感。… 點 看 >> 食譜
富貴盈門鮑魚雞煲 一 13, 2025 年菜盛宴 689 YouareChef 「富貴盈門」寓意富貴吉祥，家庭興旺，與鮑魚的「富貴」象徵互相呼應。文昌雞是海南四大名菜之首，以肉質鮮美滑嫩著稱。此菜將滋補的鮑魚與文昌雞一同煲煮，湯汁鮮美，營養豐富，是滋補養生的佳餚。 材料 主料： 文昌雞 鮑魚 副料： 姜 蔥 蒜 料酒… 點 看 >> 食譜
中式烹調 | 進階 30 法 八 26, 2025 「入廚寶庫」 143 Food No.1 當你想在極短時間內鎖住食材鮮味，製造「鑊氣」時。 適用於蔥爆牛肉、爆炒腰花等。 以高溫猛火和短時間的快速翻炒，讓食材瞬間受熱，最大限度地鎖住其鮮味與香氣，常用於製作蔥爆牛肉、爆炒腰花等菜式，追求的就是那股「鑊氣」。… 點 看 >> 食譜
牛腩濕炒河粉 五 06, 2025 粉麵天地 637 YouareChef 「濕炒河」是廣東地區非常經典的一種河粉（寬米粉）烹調方式。「濕」指的是在炒製過程中加入芡汁，使河粉和配料都裹上濃郁的醬汁，口感滑潤。牛腩則是廣東菜中常見且受歡迎的食材，將炆至軟爛入味的牛腩與滑嫩的河粉結合，便成了這道風味獨特的「牛腩濕炒河」… 點 看 >> 食譜
南乳芋頭扣肉煲 十一 27, 2024 豬肉料理 812 YouareChef 南乳芋頭扣肉煲：香濃入味、軟糯可口的經典粵菜。這道菜是廣東菜的經典之作，南乳的獨特風味與五花肉和芋頭的完美結合，造就了這道菜的獨特風味。 菜名由來與特色… 點 看 >> 食譜
