香煎餐蛋芝士番茄多士
在香港茶餐廳，午餐肉煎蛋可謂是經典的搭配。常見的吃法多是將其與公仔麵結合，成為廣受歡迎的「餐蛋麵」。而這道「香煎午餐肉芝士番茄多士」則是一種混合了中西元素的較為新穎的吃法。…
家常菜分類 - 拉下選擇
魚片雞絲炒銀芽
- 銀芽 200克
- 雞肉 100克
- 炸魚片 100克
- 蔥 1棵
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 2/3茶匙
- 生抽 1/2茶匙
- 米酒 1茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 雞肉洗淨切絲，加入調味料拌勻，醃約二十分鐘
- 銀芽洗淨，拔去頭上多餘部份，泡浸一會後，盛起備用
- 炸魚片洗淨切絲，盛起備用
- 蔥洗淨切段，盛起備用
- 油鍋加入油燒熱，加入雞肉絲翻炒至八成熟，盛起備用
- 鍋內留少許油，倒入銀芽翻炒
- 加入蔥段、魚片絲與銀芽同炒
- 最後倒回雞肉絲同炒，加入鹽及米酒調味即可
- 可使用雞胸肉或雞脾肉作食材
- 切雞肉時順肉紋切，肉質不容易散
>>> 推薦食譜
吞拿魚多士三文治
吞拿魚（Tuna）即鮪魚，是一種常見的食用魚類。多士（Toast）指的是烤過的麵包片。三文治（Sandwich）則是一種以兩片或多片麵包夾著餡料的食物。因此，「吞拿魚多士三文治」顧名思義就是用烤過的麵包夾著吞拿魚餡料製成的三文治。這道料理起…
