豆板醬蘑菇甜紅椒炒椰菜
豆板醬蘑菇甜紅椒炒椰菜是一道簡單易做的家常菜，做法簡單，味道鮮美。蘑菇、甜椒和椰菜都是營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。這道菜可以作為午餐或晚餐的主菜，也可以作為配菜。 材料成份 主料：蘑菇 200 克、甜椒 1…
家常菜分類 - 拉下選擇
烹調乾鮑秘方
烹調乾鮑 :- 將鮑魚浸水約48小時 (因應乾鮑大小浸發時間的增減) 。
- 擦去鹽分及洗淨後，用薑蔥焗水30鐘。
- 用竹蓆在煲墊底，入上級火腿骨及火腿，雞腳(切勿切去腳趾，以免雞油流出)等配料，加入鮑魚與清水，用中火煲10至12小時，然後熄火焗燜半小時。
- 若未夠稔滑，再以慢火煲1至2小時，直至鮑魚稔滑為止。(試鮑魚是否已煲至稔滑，可用牙籤插入鮑魚背面測試。 )
- 將煮稔鮑魚的取出，用原汁(可加入蠔油) 埋獻，伴以菜底上碟。
鮑魚滋補有益，營養豐富，宴客自用皆宜。
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芝士肉丸碎牛肉通心粉
這道芝士肉丸碎牛通粉是一道充滿家常風味的西式料理，結合了義大利麵的軟糯、牛肉的香濃和芝士的濃郁，搭配上多種蔬菜，營養豐富，口感豐富。無論是作為家庭晚餐或是朋友聚餐，都非常適合。 材料 (4-6人份) 主料： 碎牛肉：500克 肉丸：12顆…
